Пицца с грибами и сыром

Ингредиенты:

Мука - 200 г

Сухие дрожжи - 5 г

Оливковое масло - 30 мл

Морская соль - 5 г

Теплая вода - 80 мл

Томатный соус - 100 г

Шампиньоны - 100 г

Помидоры черри - 100 г

Сыр Моцарелла - 120 г

Сыр Пармезан - 50 г

Калорийность: 200 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 30 мин.

Способ приготовления:

Универсальное дрожжевое тесто быстро замешивается, пластично, легко тянется и при формовании легко обходится без скалки, сочетается с различными начинками, подходит для закрытой пиццы кальцоне, в том числе пиццы с грибами и сыр.

Я рекомендую выбирать морскую крупную соль и оливковое масло, они существенно влияют на вкус и текстуру мучной основы.

Мы приготовим продукты для пиццы с грибами и сыром: пшеничная мука, сухие дрожжи, оливковое масло, томатный соус, морская соль, черри, шампиньоны, два вида сыра.

К просеянной муке бросаем соль и дрожжи, вливаем масло, теплую воду (постепенно, примерно 80-100 мл).

Замесите мягкое дрожжевое тесто для пиццы. Набрасываем полотенце или пленку и даем "отдохнуть" от рук 30-50 минут.

Раскатываем круглую лепешку диаметром 45 см, щедро смазываем ароматным томатным соусом, например, с базиликом. Выкладываем большие пластинки мясистых грибов — заполняем всю площадь.

Посыпать растопленной моцареллой и спелым пармезаном.

Добавьте четвертинки сладких помидоров, специи по желанию. Выпекайте пиццу с грибами и сыром около 25 минут при температуре 190 градусов в предварительно разогретой духовке.

Домашняя пицца с грибами и сыром готова, украшена веточками зелени, подается к столу.

Приятного аппетита!