Пицца-хачапури

Ингредиенты:

Вода - 125 мл

Мука - 250 г

Сухие дрожжи - 1 ч.л.

Растительное масло - 1,5 ст.л.

Сахар - щепотка

Соль - 0,25 ч.л.

Сыр Сулугуни - 250 г

Зелень укропа - 2 ст.л.

Сметана - 1 ст.л.

Полукопченая колбаса - 80-100 г

Помидор - 1 шт.

Томатный соус - 1 ст.л.

Твердый сыр - 100 г

Соль, перец - по вкусу

Базилик - 1 ч.л..

Оливки - 5-7 шт..

Калорийность: 245 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 45 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить пиццу хачапури, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

Давайте начнем с приготовления теста. В теплую воду добавить дрожжи, сахар и соль, перемешать. Добавьте растительное масло и муку частями.

Замесите мягкое и нелипкое тесто. Накройте миску с тестом полотенцем и поставьте в теплое место на 40-45 минут.

Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Сыр сулугуни натереть на терке, добавить сметану и мелко нарезанный укроп.

Сразу же приготовьте начинку для пиццы. Нарежьте колбасу и помидоры ломтиками. Твердый сыр натереть на терке.

Когда тесто подойдет, его нужно замесить и выложить на рабочую поверхность, посыпанную мукой. Раскатайте тесто в круг. Выложите сырную начинку в центр.

Соберите тесто в узел.

Швом вниз выложите узелок сразу на пергамент, прижмите ладонью, чтобы начинка внутри распределилась равномерно. Затем раскатайте лепешку скалкой до нужного размера. В центре сделайте отверстие для выхода пара.

Выложите тортилью вместе с пергаментом на противень, смажьте сверху томатным соусом и выложите помидоры и колбасу. Сверху посыпьте базиликом, солью и молотым перцем.

Разрежьте оливки пополам, разложите их в промежутках между колбасой и помидорами. Сверху посыпьте тортилью твердым сыром.

Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте пиццу с хачапури около 20-25 минут. В духовке пицца сильно поднимется, но потом снова осядет, хотя все равно останется довольно объемной, в отличие от традиционной пиццы.

Готовую пиццу с хачапури переложите на тарелку и сразу подавайте к столу.

Приятного аппетита!