Пицца из цветной капусты

Ингредиенты:

Цветная капуста - 600 г

Куриное яйцо - 1 шт.

Соль, перец - по вкусу

Паприка с дымом - 1 ч.л.

Сыр - 50 г

Томатный соус - 2-3 ст.л.

Смесь итальянских трав - по вкусу

Ветчина - 150 г

Моцарелла - 150 г

Помидор - 1-2 шт..

Калорийность: 107 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Рецепт, если можно так выразиться, пиццы я увидел на одном из сайтов. Он меня очень заинтересовал. В общем, здесь есть все, что мы любим: цветная капуста, ветчина, сыр, томатный соус.

Конечно, вкус такой пиццы специфичен. Я могу сказать, что это почти не приносит удовлетворения, но почему бы не попробовать что-то новое?!

В качестве томатного соуса я использовала пассату (молотые помидоры), добавив смесь итальянских трав (кстати, это тоже французские травы).

Сыр, который идет в "тесто", у меня "Гауда", можно взять любой другой, например, "Русский".

Вместо паприки с дымом можно взять куркуму. Можно ничего не использовать, но тогда "тесто" будет сероватого цвета - не критично, но с куркумой или паприкой оно будет красивее. Первый еще более ароматный.

Мне понравилась эта пицца в теплом виде. В остывшем состоянии это уже не то же самое.

Чтобы приготовить пиццу из цветной капусты с ветчиной, подготовьте продукты согласно списку.

Разобрать капусту на соцветия.

Измельчите в кухонном комбайне.

Затем переложите его в кастрюлю, залейте водой, посолите. Готовьте в течение 3-5 минут.

Откиньте капусту на дуршлаг, накрытый марлей.

Остудите и слегка отожмите.

Выложите капусту в миску. Туда же отправьте натертый на мелкой терке сыр, толченый чеснок, яйцо, перец и соль, паприку.

Смешайте это.

Выложите получившееся "тесто" на противень, застеленный пергаментом.

Сформируйте круг. Слегка надавите.

Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение двадцати минут.

Достаньте пирог из духовки.

Намазать томатным соусом, посыпать смесью зелени.

Выложите большую часть мелко натертой моцареллы поверх томатного соуса. Для сыра - тонко нарезанную ветчину. Сверху выложите тонко нарезанный помидор. И посыпьте оставшейся тертой моцареллой.

Выпекайте при той же температуре в течение 5-8 минут. Вы можете включить гриль, чтобы сыр подрумянился.

Пицца с цветной капустой готова.

Снимите его с пергамента и остудите до теплого состояния на гриле.

Приятных гастрономических впечатлений!