Пицца «Карбонара»

Ингредиенты:

Дрожжевое тесто - 200 г

Бекон в/к или с/к - 4-8 полосок

Сыр моцарелла или сулугуни - 50 г

Яйцо - 1 шт.

Сливки или сметана - 1,5-2 ст.л.

Оливковое масло - 1 ч.л.

Кетчуп - по вкусу или 1 ст.л.

Молотый черный и душистый перец - по вкусу

Соль - 1 щепотка

Свежая зелень - по вкусу при подаче на стол

Калорийность: 340 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Классического рецепта пиццы "Карбонара" практически не существует... Но в обязательном порядке такая пицца должна иметь начинку из бекона, копченого или копченого, и белый соус, напоминающий тот, который входит в состав одноименной пасты.

Кетчуп или томатный соус - по желанию. В дополнение к бекону можно взять грудинку или ветчину. Купите готовое дрожжевое тесто или приготовьте его самостоятельно по какому-нибудь рецепту из коллекции на этом сайте.

Свежая зелень преображает не только вкус, но и внешний вид этой пиццы... Подойдут руккола, базилик, петрушка, а также зеленый лук или укроп, которые придают, так сказать, русский вкус.

Чтобы приготовить пиццу Карбонара, подготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Раскатайте тесто в круглую заготовку - лепешку толщиной не менее 5 мм и обязательно сформируйте бортики, которые будут удерживать соус. Смажьте тортилью сначала оливковым маслом, а затем томатным соусом.

Сыр натрите на терке и примерно на две трети посыпьте им поверхность теста. При желании можно добавить сухие специи, например, смесь "итальянских трав".

Затем выложите ломтики/полоски бекона и поставьте форму для пиццы в разогретую до 200-225 градусов духовку.

Для соуса смешайте яйцо и сметану или сливки, добавьте соль и перец.

Когда бекон подрумянится, а тесто почти пропечется, т.е. примерно через 12-15 минут выньте пиццу из духовки.

Вылейте соус, посыпьте оставшимся сыром и верните пиццу обратно в духовку.

Запекать долго не обязательно, достаточно, чтобы соус схватился, а сыр расплавился. Пицца "Карбонара" готова, но она, мягко говоря, бледная и невзрачная))

Перед подачей на стол украсьте пиццу свежей зеленью...

Так он выглядит аппетитнее, а вкус точно не разочарует!

Приятного аппетита!