Пирожки сердечные

Ингредиенты:

Мука - 2 стакана (по 200 мл)

Яйцо - 2 шт.

Сухие дрожжи - 12 г

Сахар - 2 ст.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Сливочное масло или маргарин - 150 г

Молоко - 200 мл

Говяжье сердце - 1 кг

Лук репчатый - 2 шт.

Морковь - 1 шт..

Шампиньоны - 150 г

Растительное масло - для жарки

Желток - для смазывания

Калорийность: 180 кКал

Общее время приготовления время: 3 часа.

Способ приготовления:

Многие хозяйки предпочитают не связываться с дрожжевым тестом, говорят - не получается! Но, моя дорогая, дрожжевые лепешки приносят в дом уют. Когда по дому разносится запах пирогов и ваши родственники собираются вместе за столом - это счастье!

Чтобы приготовить пироги с сердечками, нам понадобятся продукты, перечисленные в списке. Сердце было заранее приготовлено и очищено.

У нас есть отличное свежее говяжье сердце. Замочите его на полчаса в холодной воде, затем отправьте вариться. Когда нож или вилка легко войдут в мясо, оно готово, вынимаем его и остужаем. Мы счищаем весь жир, кровеносные сосуды. Оставляем только мясо, которое перемалываем через мясорубку.

Мелко нарежьте шампиньоны и отправьте их пропускать через мясорубку.

Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке и отправьте пассеровать.

Смешайте шампиньоны, лук и морковь. Отправляем к нему фаршированное сердце, солим и перчим по вкусу.

Приступаем к приготовлению теста. Муку необходимо просеять.

Отправляем жидкие компоненты, яйца и молоко в чашу хлебопечки.

Затем добавьте муку, сахар, соль, сливочное масло и дрожжи. Включаем замес дрожжевого теста. Это займет у нас 1 час 50 минут.

Готовое тесто разделите на порции.

Каждый кусочек раскатываем в круг.

На каждый кружок выкладываем по полторы столовые ложки начинки. Мы любим, когда начинок много.

Защипываем в виде треугольника с одним острым углом.

Получается такой треугольник. С одной стороны делаем углубление, после чего пирог по форме напоминает сердечко.

Выложите пирожки на смазанный маслом противень. Оставьте в теплом месте на 20-25 минут, давая им подняться. Затем смажьте желтком и отправьте в духовку. Выпекать при температуре 200 градусов ~ 20 минут.

Сердечные пироги готовы!

Приятного аппетита!