Пирожки с вишней в духовке

Ингредиенты:

Молоко - 250 мл

Яйцо - 1 шт.

Соль - 10 г

Сахар - 70 г

Сливочное масло - 70 г

Мука пшеничная - 550-600 г

Дрожжи - 6 г

Вишня свежая - 400 г

Сахар - по вкусу

Яйцо - 1 шт..

Калорийность: 231 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

С детства моими любимыми дрожжевыми пирогами были и остаются пироги в духовке с вишней. Моя бабушка тоже пекла такие пироги, правда, их было гораздо больше, чем я пеку сейчас. Бабушка начала печь пироги ранним утром, и когда я проснулась, некоторые пироги были уже готовы. Я таскала пирожки весь день, сначала после завтрака к чаю, потом с компотом, вечером - с молоком. В течение дня огромная миска пирогов была съедена практически всей семьей. Теперь я часто удивляюсь, как нам удалось так быстро съесть столько пирогов. И еще: как могла бабушка замесить такое большое количество теста, да еще так ловко, даже одной рукой...

Чаще всего я использую хлебопечку для замеса теста, а пока готовится тесто, занимаюсь другими делами. Еще одно отличие моих пирогов от бабушкиных заключается в том, что я удаляю косточки из вишен, хотя раньше они меня совершенно не беспокоили.

Чтобы приготовить пироги с вишней в духовке, мы возьмем все необходимые продукты из списка.

Как я уже упоминала выше, я готовила тесто в хлебопечке. Налейте теплое молоко в ведерко, добавьте сливочное масло и яйцо. Сразу же добавьте в молоко сахар и соль.

Просейте муку в ведро и добавьте дрожжи.

Установите режим "замес теста" (у меня 1 час 30 минут). По истечении этого времени тесто готово к работе.

Чтобы тесто было удобно раскатывать, разделите его на 3 части. Раскатайте часть теста и вырежьте кружки широким стаканом.

Выложите ягоды вишни в центр тортильи, посыпьте сахаром.

Заверните тесто и сформуйте его в центре.

Затем скрепите края.

Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментом.

Взбейте яйцо, добавив немного воды. Используйте кулинарную кисточку, чтобы смазать пироги.

Выпекайте пироги с вишней в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение 20-25 минут - до желаемой румяности. Такие пироги очень вкусно подавать с теплым молоком.

Приятного аппетита!