Пирожки с творогом и зеленью

Ингредиенты:

Мука - 400 г

Гусиный жир - 80 г

Яйца - 1 шт.

Сметана - 2 ст.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Творог - 200 г

Зеленый лук - 8 г

Укроп - 5 г

Петрушка - 5 г

Яйцо - 1 шт.

Соль - по вкусу

Подсолнечное масло для смазывания противня - 0,5 ч.л.

Яйцо для смазывания пирожков - 0,4 шт..

Калорийность: 304 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Сегодня я предлагаю вариант песочного теста с использованием гусиного жира. Часто хозяйки не знают, куда применить гусиный/куриный/утиный/свиной жир, а он, кстати, отлично подходит для приготовления теста, в том числе песочного, потому что не имеет ярко выраженного вкуса и запаха.

Подготовьте продукты для приготовления песочных пирожков с творогом и зеленью.

Смешайте, как обычно, муку с жиром, измельчите в крошку.

Добавить сметану, яйцо и немного воды (четверть стакана).

Замесите мягкое тесто.

Положите его в пакет и отправьте в холодильник.

Приготовьте начинку. Мелко нарежьте зелень лука, укропа и петрушки и смешайте с творогом.

Разбейте яйцо в начинку.

Хорошо перемешайте начинку.

Достаньте тесто из холодильника и раскатайте в тонкий пласт (0,3-0,5 см).

Сформуйте пирожки и выложите их на слегка смазанный маслом противень.

Пройдитесь по пирожкам кисточкой со взбитым яйцом.

Выпекайте пирожки с творогом и зеленью в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут, пока они не подрумянятся.

Достаньте готовые пирожки и остудите. Они не затвердевают очень долго при хранении в пакете в холодильнике.

Подавайте пироги с творогом и зеленью к чаю, кофе, молоку. Его можно подавать с супами и бульонами.

Приятного аппетита!