Пирожки с щавелем в духовке

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 2-2,5 стакана + раскатка

Майонез - 2 ст.л.

Сметана - 2 ст.л.

Сливочное масло - 70 г

Молоко - 100 мл

Пищевая сода - 1/3 ч.л.

Сахар - 1/3 ч.л.

Соль - 1/3 ч.л.

Щавель - 200 г

Сахар - 2 ст.л.

Калорийность: 231 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Почему я так люблю русскую кухню? Для летних пирогов со щавелем! Я с нетерпением ждала летнего урожая щавеля, чтобы испечь вкусные пироги со щавелем. Я не смогла устоять перед первым букетом и начала готовить, стоя одной ногой в саду.

Я не буду "поднимать" длинное тесто на закваске, но замеслю быстрое полусладкое тесто на молочных продуктах и муке. Я испеку пирожки со сладкой щавелевой начинкой. Они очень сочные и необычайно вкусные с сахаром (собственно, в этом и заключается главный секрет сочной начинки пирожков со щавелем). Я отнесу пару пирогов соседям на пробу.

Итак, пирожки со щавелем в духовке...

Сначала я беру продукты на тест. В мой список входят мука, сметана, молоко, майонез, сливочное масло, сахар, соль и пищевая сода. Их не так много, как может показаться на первый взгляд.

Я нарежу масло ножом на кусочки. Сначала его нужно слегка разморозить.

Я смешиваю сливочное масло с мукой и сыпучими ингредиентами. На этом этапе я беру 2 полных стакана муки.

Я размалываю руки в крошку.

Я добавляю сметану, майонез и молоко - совсем чуть-чуть.

Я начинаю замешивать тесто. Он не должен прилипать к вашим рукам. Если вам нужно больше муки, я добавлю ее.

На выходе у меня получается мягкое полуслойное тесто. Я отправляю тесто в морозилку, пока готовится начинка.

Для начинки я возьму свежий щавель и сахар. Щавель нужно промыть и обсушить.

Затем измельчите, но не пропускайте через мясорубку.

Приправьте сахаром.

Хорошо растяните его руками.

Я достаю тесто из морозилки и сразу же начинаю формировать пирожки. Я разделяю тесто на шарики. Я обмакиваю их в муку.

Я раскатываю их в лепешки.

В середину выкладываю сладкую начинку со щавелем.

Я готовлю пироги-лодочки. Во время лепки я обмакиваю руки в муку.

Я смазываю противень дачной духовки сливочным маслом. Разогрейте духовку до 200 °C.

Я запекаю пирожки со щавелем в духовке в течение 30 минут, пока они не станут румяными.

Домашние творожные пирожки со щавелем готовы!

Я пошел лечить соседей.