Пирожки с солеными грибами

Ингредиенты:

Молоко – 240 мл

Куриное яйцо – 1 шт.

Быстродействующие сухие дрожжи - 1 ч.л.

Сливочное масло – 4 ст.л.

Сахар – 2 ч.л.

Соль – 0,5 ч.л.

Пшеничная мука – 550 г

Соленые грибы – 700 г

Крупная луковица – 2 шт.

Черный молотый перец – по вкусу

Растительное масло – 4 ст.л.

Куриный желток – 1 шт.

Молоко – 1 ст.л.

Калорийность: 205 кКал

Общее время приготовления: 2 часа. 20 мин.

Способ приготовления:

Готовить пироги для моей семьи - одно удовольствие для меня! В нашем таежном лесу растет много грибов. Конечно, грибы на зиму мы заготавливаем по-разному. Соленые грибы не только подают отдельно (обычно с луком и растительным маслом), из них готовят салат, суп, пиццу, икру, начинку для пирогов и другие блюда.

Предлагаю испечь в духовке пышные, ароматные, румяные дрожжевые пирожки с начинкой из соленых грибов.

Чтобы приготовить пирожки с солеными грибами, я готовлю необходимые продукты по списку.

Я начинаю готовить начинку. Соленые грибы промывают и замачивают примерно на 1 час в холодной воде, чтобы удалить излишки соли.

В это время я готовлю тесто с помощью хлебопечки (можно замесить тесто обычным способом). Я наливаю теплое молоко в ведерко хлебопечки, добавляю сахар и соль.

Затем я добавляю муку, просеянную и смешанную с сухими дрожжами, мягким сливочным маслом и слегка взбитым яйцом.

Я ставлю ведерко с ингредиентами в хлебопечку, включаю режим замеса теста (процесс занимает в среднем 20 минут). Я оставляю тесто для подъема.

Я тщательно промываю грибы, откидываю их на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

Я нарезаю грибы мелкими кубиками.

Очищенный лук нарезать кубиками.

Я наливаю в сковороду немного растительного масла, разогреваю его, добавляю мелко нарезанный лук.

Я также наливаю растительное масло в другую сковороду, разогреваю его, добавляю подготовленные грибы.

Обжарьте лук до мягкости.

Я жарю грибы, пока лишняя влага не испарится.

В миске я смешиваю обжаренный лук, грибы, добавляю молотый черный перец.

Я смешиваю ингредиенты. Начинка для соленых грибных пирогов готова!

Когда тесто увеличится в объеме в 2-3 раза, я выкладываю его на стол.

Я делю тесто на небольшие кусочки.

Я формирую из них шарики, накрываю пленкой, оставляю примерно на 10 минут.

С помощью скалки, Я раскатываю тесто в лепешку.

Я положил на него немного начинки.

Я соединяю и защипываю края теста.

Я выкладываю пирожки швом вниз на смазанный растительным маслом противень.

Я накрываю пирожки пленкой и даю им немного увеличиться в объеме.

Желток взбейте вилкой с молоком. Этой смесью я смазываю верх пирожков кулинарной кисточкой.

Я выпекаю пирожки с солеными грибами в разогретой до 180-190 градусов духовке до золотистой корочки.

Пышные и ароматные пирожки, фаршированные солеными грибами, готовы к подаче на стол!

Приятного аппетита!