Пирожки с лисичками и картошкой (в духовке)

Ингредиенты:

Дрожжевое тесто (готовое) - 1 кг

Грибы лисички - 500 г

Картофель - 400 г

Лук репчатый - 1 шт.

Зелень укропа - 20 г

Сливочное масло - 80 г

Яйцо - 1 шт.

Семена льна - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Калорийность: 182 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Мы подготовим все необходимое для приготовления пирогов с лисичками и картофелем в духовке.

Самое главное в пирогах - это начинка, давайте начнем ее готовить.

Картофель очистить и отварить до готовности в подсоленной воде. Картофель должен стать мягким, легко прокалываемым вилкой.

Лук очистить и нарезать кубиками.

Хорошо промойте лисички под проточной водой. Удалите лишнюю влагу, также нарежьте кубиками.

Обжарьте лук на сливочном масле. Для жарки грибов лучше использовать сливочное масло, а не заменять его растительным.

Добавьте лисички к луку, продолжайте готовить на среднем огне.

Обжаривайте грибы около 15 минут, помешивая. Посолите и поперчите по вкусу.

Отварной картофель измельчают в ступке в пюре.

Вымойте укроп и обсушите его от влаги. Затем мелко нарежьте.

Соединяем ингредиенты для начинки. Соотношение грибов и картофеля - 50/50.

Хорошо перемешайте, посолите по вкусу, добавьте по своему вкусу. Оставляем начинку остывать.

Готовим тесто и рабочую поверхность для лепки пирожков.

Вы можете печь пироги любым удобным вам способом, я делаю это максимально просто, без сложных форм. Я делю тесто на небольшие части.

Разравниваем тесто произвольно, чтобы получилась лепешка.

Выкладываем начинку в центр. Мы варьируем количество начинки на ваш вкус, у меня есть - две столовые ложки.

Защипните края, сформируйте пирог.

Переверните пирожки швом вниз, выложите на противень, оставьте на 15 минут для отдыха.

Затем смажьте каждый пирог взбитым яйцом для румяности.

Посыпьте пироги семенами льна или кунжута.

Выпекайте пирожки с лисичками и картофелем в предварительно разогретой духовке при температуре 180-190 градусов до готовности, около 20-25 минут.

Дайте пирогам остыть. Приятного аппетита.