Пирожки с клубникой в духовке

Ингредиенты:

Сухие дрожжи - 1 ст.л.

Соль - щепотка

Сахар - 4 ст.л.

Куриное яйцо - 1 шт.

Сливочное масло - 20 г

Рафинированное подсолнечное масло - 50 мл

Кефир - 300 мл

Экстракт ванили - 1 ч.л.

Пшеничная мука - 500 г

Свежая клубника - 300 г

Сахар - по вкусу (см. описание рецепта)

Кукурузный крахмал - по вкусу (см. описание рецепта)

Яичный желток - 1 шт.

Молоко - 1 ст.л..

Калорийность: 247 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Моя семья не особенно любит сладкие пироги, но есть некоторые, к которым моя семья относится снисходительно: это пироги с абрикосами и клубникой.

Ароматные, пышные, сладкие пироги станут отличным дополнением к пасхальной выпечке: почему бы не побаловать себя и такой выпечкой, помимо куличей?

Чтобы приготовить клубничные пироги в духовке, мы подготовим продукты согласно списку.

В чаше миксера, смешайте все ингредиенты.

Кефир нужно подогреть, растопить сливочное масло и дать ему немного остыть.

Замесите мягкое и эластичное тесто.

Выкладываем его в миску, смазанную маслом. Накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 40-60 минут.

Вот как выглядит тесто через 40 минут.

Пропускаем его через мясорубку, делим на части и формируем пирожки нужного вам "фасона". У меня получилось 12 довольно больших пирогов.

Для начинки необходимо нарезать клубнику произвольно. Выложите клубнику на тесто, посыпьте крахмалом и сахаром.

Крахмал нужен для того, чтобы сок не вытекал. Крахмала на всю выпечку ушло 1 ст.л..

И регулируйте количество сахара самостоятельно, по вкусу. Все будет зависеть от того, насколько сладка ягода. На 12 пирожков у меня ушло 4 столовые ложки сахара.

Выложите пирожки на противень, накройте полотенцем и дайте им отдохнуть несколько минут 15.

Затем смазываем желтком, смешанным с молоком, и отправляем клубничные пирожки в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-30 минут.

Ориентируйтесь на свою духовку!

Давайте немного остудим готовые пирожки, затем достанем их и полностью остудим на гриле.

Приятного чаепития и счастливой Пасхи!