Пирожки с картошкой в духовке

Ингредиенты:

Кефир - 200 мл

Подсолнечное масло - 100 мл

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 1 ст. л.

Быстрорастворимые дрожжи - 11 г

Мука пшеничная - 480 г

Картофель - 700 г

Лук репчатый - 1 шт.

Паприка молотая - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

Масло подсолнечное - для жарки

Яйцо для смазывания - 1 шт..

Калорийность: 214 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Пироги с картошкой я люблю с детства. Мне очень нравились пироги, которые пекла моя бабушка. В жареные пироги бабушка всегда добавляла к картофелю укроп, свежий или соленый - по сезону, а в запеченные всегда был необходим жареный лук. Я также решила приготовить начинку из картофеля с поджаренным луком.

Чтобы испечь пирожки с картофелем в духовке, нужно подготовить все ингредиенты согласно списку. Я использовала тесто на кефире.

Картофель очистить и сварить, в самом конце посолить. Слейте воду с картофеля и разомните его с помощью картофелемялки.

Лук нарезать кубиками и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета.

Добавьте обжаренный лук к картофелю, также добавьте паприку и перемешайте. Дайте начинке остыть.

Готовое тесто разделить на 15 частей, каждая примерно по 50-55 г.

Раскатайте тесто в лепешку выложите картофельную начинку в центр.

Закрепите концы теста в центре и сделайте пирожки по принципу пельменей. Хорошо защипните тесто, чтобы пирожки не раскрылись по шву.

Застелите противень пергаментом и выложите на него пирожки. Вы можете выложить его, как у меня, швом вверх или швом вниз, если боитесь, что пироги раскроются. Оставьте пирожки для расстойки на 30 минут, накрыв их полотенцем. Затем взбейте яйцо вилкой и с помощью кисточки смажьте верх пирожков.

Выпекайте пирожки с картофелем в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 20 минут. Выложите готовые пирожки на решетку, сбрызните водой из пульверизатора и накройте полотенцем.

Тогда угощайтесь сами!

Приятного аппетита!