Пирожки с картофелем «Дачные»

Ингредиенты:

Сухие дрожжи - 3 ч.л.

Пшеничная мука - 4,25 стакана

Теплая вода - 150 мл

Сметана - 120 мл

Яйца - 3 шт.

Сахар - 5 ст.л.

Растительное масло - 6 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Картофель - 5 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Перец болгарский - 1 шт.

Зелень сельдерея - 0,5 пучок

Соль - по вкусу

Сливочное масло - 4 ст.л.

Овощи для жарки - 1 ст.л..

Калорийность: 234 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Пироги и пирожки - это вкусно! Особенно вкусно, когда все свежее и свое. Большое количество зелени - это всегда вкусно и ароматно. А у нас в Сибири короткое лето, и нам нужно ловить момент, чтобы успеть насладиться всеми летними ароматами.

Обычные картофельные пироги известны всем, а мы готовим картофельные пироги на даче и добавляем лук, обжаренный с болгарским перцем, а главное - немного зелени сельдерея! Какой аромат! Какой вкус!

Отдельно скажу о тесте для творожных пирожков с картошкой. Этот рецепт просто замечательный, тесто получается воздушным и нежным, а пирожки на следующий день получаются мягкими. Из этого теста также можно приготовить сладкую выпечку - просто добавьте еще одну ложку сахара и ванилин.

Итак, для теста вам понадобится мука, вода, сметана, соль и сахар, дрожжи, растительное масло.

Яйца должны быть комнатной температуры. Мы положим жидкие компоненты в ведро хлебопечки, а затем - сухие, поставим ведро в хлебопечку и выберем программу "Тесто". Через 1,5 часа тесто будет готово, а мы пока приготовим начинку.

Картофель очистить и отварить до готовности в подсоленной воде.

Мы сльем воду с отварного картофеля, добавим масло и немного воды, в которой варился картофель, и приготовим картофельное пюре.

Обжарьте лук и болгарский перец на растительном масле на сковороде.

Добавьте в пюре овощи и нарезанный сельдерей.

Давайте оставим начинку остывать.

Тем временем, тесто готово, и можно приступать к приготовлению пирожков.

Раскатываем из теста небольшие лепешки и выкладываем начинку.

Формируем пирожки и выкладываем их на посыпанный мукой лист швом вниз. Оставьте для расстойки на 20 минут и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 30 минут.

Готовые творожные пирожки с картофелем выньте из духовки, дайте немного остыть и подавайте к столу. Приятного аппетита и деревенского настроения.

Подавайте творожные пирожки со сливочным маслом или сметаной.