Пирожки с капустой на кефирном тесте

Ингредиенты:

Кефир - 190 мл.

Яйцо - 1 шт.

Растительное масло - 100 мл.

Сахар - 2 ч.л.

Соль - 0..5 ч.л.

Разрыхлитель - 2 ч.л.

Мука - 3 стакана.

Капуста - 0,5 вилка

Лук репчатый - 2 шт.

Паприка - по вкусу

Растительное масло для жарки

Соль

Перец

Яйцо для смазывания

Калорийность: 181 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

Такие пироги готовятся довольно быстро, на бездрожжевом тесте и получаются очень мягкими даже на следующий день. Начинка для них может быть самой разной, по вашему вкусу.

Ингредиенты для бездрожжевых пирожков с капустой на кефире.

В миску разбейте яйцо, влейте кефир, сливочное масло и всыпьте разрыхлитель. Хорошо перемешайте. Добавьте соль и сахар. Затем добавьте половину муки.

Постоянно помешивая и добавляя муку, замесите мягкое тесто. Он не должен прилипать к вашим рукам.

Замесите тесто немного на столе, недолго, чтобы оно не затянулось. Накройте пленкой и поставьте на холод.

Тем временем приготовьте начинку.  Мелко нарежьте лук и капусту.

Слегка обжарьте лук на растительном масле, а затем добавьте капусту.

Обжарьте немного, помешивая. Добавьте паприку, соль, перец. Можно добавить немного воды, чтобы капуста потушилась под крышкой. У меня была молодая капуста, ее приготовление не займет много времени.

Выложите начинку и остудите.

Достаньте тесто из холодильника. Разделите на одинаковые кусочки. Разровняйте каждый кусочек и выложите начинку.

Сформируйте пирожки.

Выложите пирожки на противень.

Смажьте пирожки яйцом и, при желании, посыпьте кунжутом или ежевикой. Выпекайте при температуре 180 гр около 20 минут. Следите за своей духовкой. Пирожки должны подрумяниться.

Готовые пирожки с капустой достать, сбрызнуть водой и накрыть полотенцем. Дайте им "отдохнуть" в течение 10 минут. За это время они станут мягкими и воздухопроницаемыми.

Подавайте пирожки на кефирном тесте с капустой к чаю. Приятного аппетита!