Пирожки с яблоками в духовке

Ингредиенты:

Мука - 220 г (около 370 мл)

Быстрорастворимые дрожжи - 4 г

Молоко - 100 мл

Сливочное масло - 25 г

Сахар - 40 г

Куриные яйца - 1 шт.

Соль - 1/3 ч.л.

Яблоки - 300 г

Сахар - по вкусу

Калорийность: 201 кКал

Общее время приготовления: 3 ч.

Способ приготовления:

Очень вкусные пирожки из нежнейшего дрожжевого теста с начинкой, которую всегда можно быстро готовится из свежих яблок. Чтобы тесто для пирогов получилось как можно более нежным, процесс замеса следует сократить до минимума, т.е. после того, как мы добавим все необходимые ингредиенты, мы быстро все перемешаем до однородного состояния и буквально замесим тесто всего несколькими движениями рук. Благодаря тому, что его долго не вымешивают и тесто получается не крутое, а мягкое и податливое, пирожки получаются буквально пушистыми.

В основном я пеку такие пироги с добавлением свежих дрожжей, но в этот раз я сделала это на быстродействующих дрожжах, и результат получился таким же превосходным. Так что, если вы боитесь работать со свежими дрожжами, этот вариант теста для вас. Итак, давайте начнем готовить яблочные пироги в духовке... Мы подготовим все продукты в соответствии со списком.

Отмерьте нужное количество дрожжей и растворите их в слегка теплом молоке. Следите за тем, чтобы температура молока была не выше 38-40 градусов.

Добавьте 1/3 от общего количества сахара к дрожжам, растворенным в молоке, и перемешайте.

Налейте добавьте дрожжевую смесь в просеянную муку, перемешайте.

Добавьте куриное яйцо и оставшийся сахар, аккуратно перемешайте.

В конце влейте растопленное, но не горячее масло, его необходимо охладить. Также посолите и окончательно все перемешайте, затем накройте тесто и оставьте для расстойки на 1,5 часа.

Пока тесто поднимается, нарежьте яблоки небольшими кусочками.

Кладем яблоки в кастрюлю или миску, добавляем сахар и ставим на медленный огонь, чтобы яблоки размягчились. Количество сахара здесь будет зависеть от вкуса яблок, чем кислее яблоки, тем больше сахара придется добавить. Количество сахара здесь не важно, но важен вкус, на котором вы сосредоточитесь.

Яблочную начинку следует охладить после приготовления, после чего ее можно использовать. Пока начинка готовилась и охлаждалась, тесто подошло, после чего из него можно делать пирожки.

Выкладываем его на стол, измельчаем, делим на равные части, слегка раскатайте каждую заготовку и выложите яблочную начинку.

Защипните края, формируя пирог, и выложите его швом вниз на противень, застеленный пергаментом или антипригарным покрытием. Оставьте на 15 минут для расстойки и смажьте немного яйцом или сливочным маслом, как вам нравится.

Выпекайте пирожки с яблоками в духовке, предварительно разогретой до температуры 180 градусов, 15 минут.

Дайте им остыть, и можно подавать на стол. Запеченные пироги с яблоками хороши с чаем и молоком, выбирайте на свой вкус!