Пирожки с грибами из слоеного теста

Ингредиенты:

Слоеное тесто (дрожжевое или пресное) - 500 г

Грибы - 200-250 г

Лук репчатый - 100 г

Сметана (15-20%) - 2 ст.л.

Зелень (укроп или петрушка) - по вкусу

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Яйцо (для смазывания) - 1 шт.

Растительное масло - для жарки

Калорийность: 357 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Во многих семьях слоеное тесто пользуется большой популярностью. И это неудивительно, ведь из слоеного теста можно приготовить множество вкусных десертов: торты, пирожные, пиццу, пироги, пирожки, печенье...

Сегодня я предлагаю приготовить пирожки с грибами из слоеного теста. На приготовление уйдет совсем немного времени, и в результате на столе будут румяные вкусные слоеные пирожки с грибами.

Мы подготовим продукты в соответствии со списком.

Грибы для начинки можно брать свежие или замороженные. Замороженные грибы заранее размораживают. Свежие лесные грибы предварительно отваривают в течение 10-15 минут.

Мелко нарежьте грибы и обжаривайте на предварительно разогретой сковороде, пока жидкость не испарится, около 4-5 минут.

Добавьте лук, нарезанный мелким кубиком. Обжаривайте на слабом огне, пока лук не станет мягким, около 4-5 минут.

Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте мелко нарезанную зелень и сметану, перемешайте. Прогревайте на слабом огне 1-2 минуты, помешивая. Снимите с огня и остудите.

Готовое слоеное тесто размораживаем.

Рабочую поверхность посыпьте небольшим количеством муки. Пласт слоеного теста раскатывают до толщины 2 мм, размером примерно 40 на 20 см. Затем разрежьте на 4 одинаковых прямоугольника.

Каждую заготовку смазываем белком по краям. На одну сторону выкладываем 1 ст.л. грибной начинки и накрываем другой стороной.

Вилкой хорошо прижимаем края заготовки. Пирожки можно "скрепить" вилкой с одного края, как на фото слева, или с трех сторон, как на фото справа.

Из оставшегося слоя теста таким же образом лепим пирожки.

В желток влейте немного воды или молока, перемешайте и смажьте поверхность пирожков. Сверху, при желании, посыпьте кунжутом. На пирожках, "скрепленных" с 3-х сторон, делаем несколько проколов вилкой для выпуска пара.

Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до золотистого цвета.

Пирожки с грибами из слоеного теста готовы. А теперь самое время выпить чаю с вкуснейшим слоеным тестом с грибной начинкой.