Пирожки с яблоками на сыворотке в духовке (дрожжевые)

Ингредиенты:

Сыворотка - 200 мл

Сахар - 3 ст.л.

Ванильный сахар - 1 ч.л.

Соль - щепотка

Куриное яйцо - 2 шт.. (+ 1 шт. для смазывания пирогов)

Сухие дрожжи - 8 г

Растительное масло - 3 ст.л.

Мука пшеничная - 480 г

Яблоки (крупные) - 2 шт.

Сахар - 2 ст. л. (или по вкусу)

Калорийность: 219 кКал

Общее время приготовления: 2 часа. 50 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить дрожжевые пироги с яблоками на сыворотке в духовке, подготовьте продукты в соответствии с рецептурным списком.

Добавьте сахарный песок и сухие дрожжи в теплую сыворотку. Перемешайте и оставьте массу на 15 минут при комнатной температуре. За это время дрожжи "оживут", образуя воздушную пену на поверхности жидкости.

Затем в полученное тесто вбейте куриные яйца, добавьте щепотку соли, ванильный сахар и растительное масло. Снова перемешайте до получения однородной массы.

Небольшими порциями введите просеянную пшеничную муку. Его количество может незначительно отличаться от указанного в списке продуктов, в зависимости от сорта и марки производителя, поэтому ориентируйтесь на консистенцию.

Замесите мягкое, эластичное тесто, которое не прилипает к рукам. Сверните его и выложите в глубокую миску, смазанную тонким слоем растительного масла. Накройте его кухонным полотенцем и оставьте на 1,5 часа в теплом месте, без сквозняков.

По истечении времени тесто хорошо подойдет и увеличится в объеме. Замесите тесто и разделите его на 11 равных частей. Накройте кусочки теста полотенцем и сделайте начинку.

Яблоки вымыть, обсушить и очистить от кожуры. Удалите стручок с семенами, а мякоть нарежьте мелкими кубиками. Добавьте сахарный песок по вкусу.

Раскатайте каждый кусочек теста в тонкую лепешку. Рабочую поверхность можно слегка посыпать мукой или смазать растительным маслом.

Выложите 1,5 столовые ложки яблочной начинки в центр тортильи.

Скрепите края, образуя красивую заготовку. Так что слепите все пироги.

Выложите их на противень или в жаропрочную форму, застеленную пергаментом, оставив небольшой зазор между пирожками.

Смажьте поверхность пирожков взбитым яйцом, накройте форму полотенцем и оставьте на 15-20 минут для подхода.

Выпекайте пирожки в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, около 30-35 минут - до красивого румяного цвета. Точное время будет зависеть от вашей техники.

Вот и все, очень вкусные, ароматные дрожжевые пирожки с яблоками, смешанные с молочной сывороткой, готовы.

Переложите их на металлическую решетку и дайте полностью остыть, после чего можете подавать на стол. Отличным дополнением к такой выпечке может стать чашка ароматного чая или стакан прохладного молока.

Приятного аппетита!