Пирожки с яблоками на кефире

Ингредиенты:

Яблоки - 3 шт.

Корица - по вкусу

Сахар - 50 г

Мука - около 300 г

Яйцо - 1 шт.

Кефир - 125 мл

Сода - 0,3 ч.л.

Соль - щепотка

Сливочное масло - 30 г

Растительное масло - 1 ст.л. + для жарки

Калорийность: 165 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Относительно недорогое тесто, любая начинка (фрукты, косточковые фрукты, ягоды, творог, несладкие варианты), быстрое и легкое замешивание без опары и длительной расстойки, возможность обжаривания в масле на высокой разогрейте и запекайте в духовке, всегда отличный результат — преимущества пирожков на кефире с содой.

Дозировка муки, как правило, варьируется (влияет объем яйца, сорт муки): попутно выясняется, сколько именно требуется для мягкого пластичного теста. Нет необходимости гасить соду уксусом, лимонным соком или другой кислотой. Сразу же бросьте в кефир щепотку просеянной соды (кстати, любой кисломолочный напиток без сахара), интенсивно взбейте и затем действуйте согласно рецепту.

Чтобы приготовить пирожки с яблоками на кефире, мы возьмем продукты по списку.

В кефир комнатной температуры всыпьте порцию просеянной соды.

Взбейте с ложкой растительного масла, щепоткой соли, 20-30 г сахарного песка.

Добавьте яйцо. Взбейте до получения однородной массы.

Муку вводим частями.

Замесите густое тесто, оставьте его под салфеткой на 10-15 минут.

Разделите на 6-7 равных частей. Каждую лепешку раскатываем, в центр выкладываем начинку - яблочные кубики, посыпанные корицей и сахаром.

Формируем пирожки с яблоками и обжариваем с обеих сторон на сковороде с небольшим количеством рафинированного растительного масла. Под крышкой.

При желании горячие пирожки смазываем сливочным маслом (как и многие тортильи). Подаем пирожки с яблоками на кефире под слоем сахарной пудры или меда. Приятного аппетита!