Пирожки с говяжьей печенью и капустой

Ингредиенты:

Свежая капуста - 500 г;

Говяжья печень - 400 г;

Морковь - 1 штука;

Лук репчатый - 2 штуки;

Соль по вкусу;

Приправа по вкусу (карри);

Подсолнечное масло - 30 мл;

Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу.

Молоко - 240 мл;

Яйцо - 2 шт;

Мука - 650 г;

Соль - 2 ч.л.;

Сахар - 4 ст.л.;

Сливочное масло - 70 г;

Сухие дрожжи - 2 ч.л..

Калорийность: 171 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

    Пироги легко приготовить, особенно если есть хлебопечка. Пока она замешивает тесто, у меня будет время приготовить начинку, и мне останется только раскатать и испечь пирожки. Говяжья печень немного суховата, но если добавить ее в капусту, то получатся замечательные пирожки, а еще немного зелени и приправ, и теперь аромат разносится по всему дому. Не удивляйтесь, если соседи придут к вам "случайно" на запах, за солью. Угостите их чаем с таким вкусным домашним пирогом!

Приготовьте для теста молоко, муку, дрожжи, яйца, соль, сахар, сливочное масло.

Давайте поместим все в хлебопечку, только будьте осторожны, сначала идут влажные компоненты, а затем сухие. Используйте дрожжи, которые кладут непосредственно в муку.

Давайте выберем режим "тесто" и забудем о духовке на 1 час 30 минут. Когда тесто будет готово, духовка оповестит нас звуковым сигналом.

Пока готовится тесто, отправим печень вариться.

Печень готовится быстро в течение 5-7 минут после закипания. Это не стоит того, чтобы переварить. Тогда печень может стать жесткой. Давайте пока отложим готовую печень в сторону.

Когда печень немного остынет, мы пропустим ее через мясорубку.

Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.

Капусту мелко нарежьте.

Обжарьте лук и морковь в сотейнике на растительном масле.

Добавьте капусту и обжаривайте до мягкости. Давайте не будем забывать о соли и приправах.

Пришло время добавить печень, все перемешать и еще немного потушить. Дайте капусте разделить жидкость с печенью.

Добавьте зелень, и начинка готова.

А вот и тесто!

Раскатайте тесто в лепешки и наполните начинкой. Оставим его немного подойти и выпекаем при температуре 170 градусов до готовности.

Пироги готовы, и вы можете угощаться сами!

Вот такая вкусная начинка.

Приятного аппетита!