Пирожки с горохом, жареные на сковороде

Ингредиенты:

Лук репчатый - 1 шт.

Горошек сушеный - 1 стакан

Мука - 350 г

Молоко - 1 стакан

Сухие дрожжи - 2 ч.л.

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Подсолнечное масло - 3 ст.л.

Подсолнечное масло для жарки - 80 мл

Калорийность содержание: 307 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Люди моего поколения, родившиеся и выросшие в СССР, наверное, помнят те пирожки с горошком за пять копеек, которые продавались на улице. Бойкая продавщица ловко наколола на алюминиевую вилку сразу 2-3 кусочка и завернула их в кусок серой бумаги в виде ленты. Вкус этих пирогов никогда не забудется. Сегодня я испекла свои жареные пирожки с горошком. Я ел и вспоминал покой, покой и тишину.

Для приготовления таких пирожков мы берем: сушеный горошек, лук, подсолнечное масло, муку, молоко, сухие дрожжи, сахар, соль. Добавьте дрожжи и сахар в теплое молоко. Ждем, пока дрожжи вспенятся.

Просейте муку. Затем влейте в него молоко с дрожжами и сахаром, добавьте соль.

Добавьте 3 столовые ложки подсолнечного масла.

Замесите мягкое тесто. Здесь все как обычно: оно не должно прилипать к рукам, но и не должно быть очень прохладным. Чем нежнее тесто, тем пышнее получатся пирожки.

Поставьте тесто в теплое место и накройте пищевой пленкой. Он поднимется через час.

Готовим начинку - лучше заранее. Мы варим гороховую кашу. Горох хорошо промыть проточной водой. Затем заливаем его холодной водой и ставим на 5-6 часов для набухания. По истечении этого времени горох полностью впитает воду. Мы начинаем его готовить. Положите его в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и снимите обильную пену. Уменьшите огонь и готовьте, пока горошек не станет мягким. Затем слейте лишнюю воду. Гороховая каша готова.

Обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте к гороху. Посолите по вкусу.

Отрываем кусочки от теста.

Каждый кусочек раскатываем в лепешку и на середину кладем начинку.

Таким образом формируем пирожки.

Выкладываем пирожки на сковороду с разогретым маслом и обжариваем с обеих сторон.

Жареные пирожки с горошком готовы.

Подается с супом, бульоном, чаем или кофе.

Очень вкусно.

Приятного аппетита!