Пирожки печёные с жареной картошкой и печенью

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 80 г

Сахар - 15 г

Сухие дрожжи - 6 г

Молоко - 125 мл.

Мука пшеничная - 500 г

Яйцо куриное - 2 шт.

Сахар - 40 г

Масло растительное - 100 мл.

Вода - 125 мл.

Соль - 2 щепотки

Сырой картофель - 700 г

Отварная свиная печень - 160 г

Лук репчатый - 100 г

Растительное масло для жарки лука и картофеля - столько, сколько вам нужно

Соль - по вкусу

Молотый перец - по вкусу

Желток - 1 шт.

Молоко - 1 ст. л. Л.

Калорийность: 320 кКал

Общее время приготовления: 3 ч.

Способ приготовления:

Есть ли у вас вы когда-нибудь пробовали пироги с жареным картофелем в начинке? Это очень вкусно! Эти пироги пекла моя бабушка, только без печени, только с картошкой и луком. Но с печенью он еще вкуснее. Начинок очень много, поэтому пирожки получаются "пузатыми" :) Второе: я использовала свое любимое дрожжевое тесто, вы можете использовать свое собственное, позаимствовав только идею начинки, а можете приготовить пирожки по этому рецепту от начала до конца - поверьте, вы не пожалеете об этом!!!:)

Для этих пирогов я использовала свое любимое дрожжевое тесто, приготовленное по этому рецепту. Приготовьте его и вы, выпеченные пироги из этого теста получаются превосходными. Я не буду описывать всю процедуру приготовления теста, вы можете подробно прочитать об этом из рецепта теста. Итак, готовим тесто.

Получится примерно 1 кг- 1 кг на 100 грамм готового теста, мы будем использовать все это.

Для начинки картофель очистите, нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до светло-золотистого цвета. Отварите свиную или куриную печень, обжарьте лук (мелкими кубиками).

Соедините обжаренные картофель и лук, а также перекрученную на мясорубке печень. Посолите и поперчите начинку и перемешайте.

Разделите тесто на 12 шариков-комочков, сформируйте овальные пирожки, используя по 1,5-2 столовые ложки на каждый. начинки (меньше теста, больше начинки).

Выложите пирожки с местом крепления теста в большую форму с бортиками, смажьте верх желтым разведенным молоком и дайте духовке сделать свое дело (180 градусов, от 25 до 30 минут):)

Все - пирожки из духовки с необычной картофельно-печеночной начинкой можно попробовать! :) Вкусуууууусно!!!

Приятного аппетита!!!