Пирожки печёные с картошкой и шампиньонами

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 80 г

Сахар - 15 г

Сухие дрожжи - 6 г

Молоко - 125 мл

Мука пшеничная - 500 г.

Яйцо куриное - 2 шт.

Сахар - 40 г.

Масло растительное - 100 мл.

Вода - 125 мл.

Соль - 2 щепотки

Картофель - 6 шт.

Шампиньоны - 300 г.

Лук репчатый - 1 шт.

Вода - сколько потребуется для варки картофеля.

Масло подсолнечное - 60 мл.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Зелень укропа свежего - 0,3 пучка

Желток - 1 шт.

Молоко - 1 ст.л.

Кунжут - 0,5 ст.л..

Калорийность: 202 кКал

Общее время приготовления: 3 h.

Способ приготовления:

Вкусная домашняя выпечка из дрожжевого теста - дело хлопотное, но такие пироги вы нигде не купите! Предлагаю вам испечь пышные дрожжевые пирожки с картофелем и грибами в духовке. Такие пирожки хороши с молоком или с супом.

Чтобы начинка не была пресной и хорошо сочеталась с тестом, хорошенько посолите и поперчите ее! Для приготовления этих замечательных пирогов я использовала свое любимое дрожжевое тесто (ссылка в рецепте)!

Итак, приготовьте дрожжевое тесто для пирожков по вашему проверенному рецепту или тому, которым пользовалась я (Дрожжевое тесто "Любимое"), а для начинки возьмите картофель, грибы, лук, воду для варки картофеля, подсолнечное (или другое растительное) масло, соль, молотый перец, свежий укроп. Чтобы смазать пирожки, возьмите яичный желток, немного молока и семена кунжута для посыпки.

Отварите очищенный и нарезанный ломтиками картофель в подсоленной воде. Слейте воду с картофеля и разомните картофель с помощью картофелемялки. Очистите и нарежьте грибы (кубиками), также нарежьте очищенный лук. Обжарьте грибы с луком на подсолнечном масле и добавьте в миску к измельченному картофелю вместе с солью, молотым перцем и рубленой зеленью укропа.

Перемешайте начинку.

Приготовьте тесто заранее, чтобы к тому времени, когда начинка для пирожков будет готова, тесто тоже было готово к работе. Если вы готовите пирожки из другого дрожжевого теста, то возьмите его примерно 1 кг.

Итак, разделите тесто на 12 равных по весу частей. Распределяя ложкой начинку по коржам из теста, сделайте продолговатые пирожки, хорошо защипнув края. Всего будет 12 пирогов.

Готовые пирожки выложите в форму или противень швом вниз, смажьте желтком и молоком и посыпьте кунжутом.

Выпекайте пирожки с картофелем и грибами в духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.

Вот такие вкусные запеченные пироги с картофелем и шампиньонами в духовке - попробуйте! :)

Приятного аппетита!!!