Пирожки на кефире с дрожжами на сковороде

Ингредиенты:

Кефир - 150 мл

Растительное масло - 100 мл

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 1 ст.л.

Сухие дрожжи - 1 ч. л.

Мука пшеничная - 400 г

Лук зеленый - 1 пучок

Яйцо вареное - 2 шт.

Соль и перец - по вкусу

Масло сливочное - для жарки пирогов

Калорийность: 219 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Обычно для жареных пирожков я использую самое простое тесто: воду, соль, сахар, муку и растительное масло. А потом мне довелось готовить пирожки из теста на кефире и дрожжах. Что ж, очень вкусный результат.

Тесто отлично вымешивается, хорошо ложится и при жарке становится хрустящим и пористым. Тесто вообще не впитывает масло при жарке. Тонкий и воздушный.

Мой муж сказал жарить только пирожки из этого теста)). Очень хорошее тесто. И не только для жарки. В духовке также получаются отличные пироги. Вы можете увидеть это здесь.

Чтобы приготовить пирожки на кефире с дрожжами на сковороде, подготовьте продукты согласно списку.

И традиционно сначала мы приготовим дрожжевое тесто на кефире для жареных пирожков, и только потом возьмемся за начинку...

Смешайте кефир, сливочное масло, соль и сахар. Разогрейте на плите до теплого состояния.

Добавьте дрожжи.

Добавьте муку по частям.

Каждый раз перемешивайте лопаткой.

Замесите тесто. Накройте и уберите подниматься в тепло.

Для начинки я взяла вареные яйца и зеленый лук.

Мелко нарежьте лук и яйца, приправьте солью и перцем. Этого количества начинки хватит на половину теста.

Разделите тесто на одинаковые кусочки (я использую весы). Скатайте шарики и дайте тесту немного отдохнуть.

Раскатайте шарик в лепешку. Выложите несколько ложек начинки.

Сформируйте пирожки.

Обжарьте пирожки на кефире с дрожжами на сковороде в разогретом масле.

Подавайте немедленно.

Приятного аппетита.