Пирожки из слоеного теста с клубникой

Ингредиенты:

Слоеное тесто – 500 г

Замороженная клубника – 350-400 г

Сахар – 3 ст.л.

Ванильный сахар – 10 г

Яичный желток – 1 шт.

Кукурузный крахмал – при необходимости

Пшеничная мука – для приготовления теста

Калорийность: 315 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Ароматные, сочные пироги из слоеного теста с клубникой - это простая, но очень вкусная домашняя выпечка, которая выручит вас в любое время года. Пироги из готового слоеного теста и замороженной или свежей клубники получаются румяными, аппетитно хрустящими, сочными и очень ароматными.

Поскольку ягоды клубники при выпечке активно выделяют сок, который неизбежно слегка вытекает из теста, чисто по эстетическим соображениям клубничная начинка - не лучший выбор для пирогов. Однако за волшебный аромат и красочный летний вкус, который придают пирогам ягоды клубники, им можно простить некоторую небрежность. Попробуй!

Чтобы приготовить слоеное тесто с клубникой, вам понадобятся ингредиенты, указанные в списке.

Откиньте замороженную клубнику на сито и полностью разморозьте. Крупные ягоды можно разрезать на несколько частей.

Слейте весь выделившийся сок.

Смешайте сахар с ванильным сахаром.

Разморозьте слоеное тесто. Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность, при необходимости раскатайте, а затем нарежьте на кусочки нужного размера.

Положите немного клубники на каждый кусочек теста.

Посыпьте каждую порцию клубники 0,5 ч. л. кукурузного крахмала. Благодаря наличию в начинке крахмала, в процессе выпечки сок, который даст клубника, немного загустеет, тесто не намокнет, а начинка останется сочной, но сок не застынет полностью и часть его часто все же просачивается из пирожков при выпечке простыня.

Добавьте по 1 ч.л. смеси сахара и ванили в начинку каждого пирога.

Плотно защипните края теста, придавая пирожкам желаемую форму. При желании вы можете нанести текстурированный узор на края пирожков, обмакнув зубья вилки в муку и дополнительно прижав места соединения теста.

Выложите пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, смажьте яичным желтком и проткните тесто в нескольких местах вилкой.

Поставьте пирожки в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течение 15 минут, до золотистой корочки.

Пирожки из слоеного теста с клубникой готовы.