Пирожки из рисовой муки

Ингредиенты:

Рисовая мука - около 120 г

Кипяток - 100 мл

Кукурузный крахмал - 30 г

Яйцо - 1 шт.

Сода - 0,3 ч.л..

Соль - 1 щепотка

Растительное масло - для жарки

Творог - около 100 г

Густое варенье - по вкусу

Калорийность: 245 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Пирожки из рисовой муки можно готовить с любой начинкой: даже сладкой (творог, джем, фрукты и т.д.), даже несладкой (мясной фарш, картофель, яйцо, зелень и т.д.)..

Для приготовления рисового теста подготовьте ингредиенты в соответствии со списком рецептов.

Смешайте рисовую муку с крахмалом и содой.

Влейте кипящую воду и перемешайте. Можно, наоборот, всыпать рисовую муку в кипящую воду при помешивании.

Когда мучная масса остынет, т.е. станет нормальной температуры для рук, затем влейте взбитое яйцо.

Перемешайте вилкой или лопаткой, чтобы все ингредиенты равномерно схватились, соберите в шар и замесите руками. Накройте тесто от высыхания и оставьте на несколько минут, пока вы достаете или готовите начинку.

Для простой начинки я предлагаю смешать творог с густым джемом, сахаром - по желанию и по вкусу...

Сформируйте из рисового теста "колбаску" и нарежьте ее на равные порции - заготовки.

Рисовое тесто, хотя и мягкое, все же получается рыхлым и как бы хрупким. Поэтому лучше формировать маленькие пирожки вручную, чем раскатывать такое тесто скалкой и/или делать большие пирожки.

Выложите часть начинки на лепешку из рисового теста и защипните края простым способом: швом сбоку или швом сверху.

Пирожки из рисового теста обжарить на сковороде в растительном масле с обеих сторон. Его также можно запекать в духовке, просто тесто получится жестким...

Готовые рисовые лепешки выложите на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла.

Из указанного количества получилось десять небольших пирожков на 2-3 укуса.

Тесто из одной рисовой муки получается грубоватым, но в то же время интересным и даже вкусным! В этом варианте начинки пирожки из рисовой муки напомнили мне творожно-рисовую запеканку, политую вареньем...