Пирожки-гребешки с сыром и укропом

Ингредиенты:

Пшеничная мука в/с – 470 г

Вода – 300 мл

Твердый сыр – 150 г

Укроп (зелень) – 1 пучок

Рафинированный подсолнечное масло – 4 ст.л.

Сметана – 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Калорийность: 265 кКал

Общее время приготовления время: 40 мин.

Способ приготовления:

О приготовлении таких блюд обычно говорят: "Легко, как пирог", хотя на самом деле придется немного повозиться. Обычно в рецептах выпечки указывается приблизительное количество муки, поскольку ее точный вес определяется только во время приготовления и зависит от качества муки, ее влажности, содержания клейковины и т.д. В этом рецепте количество муки также определяется экспериментально. В противном случае приготовление пирожков не составит труда.

Чтобы приготовить пирожки с гребешками с сыром и укропом, нужно взять пшеничную муку высшего сорта, воду, твердый сыр, зелень укропа, сметану, подсолнечное рафинированное масло и соль.

Просейте муку в миску через сито, добавьте соль и, помешивая, заварите муку кипятком, а затем тщательно вымесите до получения однородного теста. Готовое тесто накройте влажной салфеткой и оставьте на 30 минут для созревания.

Сыр натрите на мелкой терке.

Зелень укропа промойте в проточной воде, обсушите и мелко нарежьте.

Смешайте сыр, укроп и сметану. Сметаны следует брать немного, т.е. она нужна только как связующее вещество.

Хорошо перемешайте начинку.

Раскатайте тесто в очень тонкий пласт и с помощью любых приспособлений выдавите кружочки нужного вам диаметра. Я использовал формовочное кольцо.

Выложите начинку на одну половину лепешек, накройте второй половиной лепешек, хорошо защипните края. Чтобы пироги выглядели красивее, нужно пройтись зигзагообразным кольцом. Пироги будут похожи на морские гребешки.

Обжарьте пирожки на сковороде в разогретом масле до румяной корочки.

Пирожки с морскими гребешками с сыром и укропом готовы. Приятного чаепития!