Пирожки из песочного теста с курицей и картофелем

Ингредиенты:

Мука - 400 г

Кефир - 170 мл

Растопленное сливочное масло - 130 мл

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Соль - 1 ч.л. (без горки)

Сахар - 0,5 ст.л.

Куриное филе - 350 г

Картофель - 150 г

Лук репчатый - 200 г

Соль - по вкусу

Растительное масло - 2 ст.л.

Кориандр - 0,5 ч.л.

Хмели-сунели - 0,5 ч.л.

Красный перец - по вкусу

Яйцо - для смазки

Калорийность: 237 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 40 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все необходимые ингредиенты для песочных пирогов с курицей и картофелем. Возьмите кефир густой.

Сначала приготовьте тесто. Для этого смешайте муку с разрыхлителем, солью и сахаром.

Сделайте в центре углубление и влейте кефир и растопленное сливочное масло.

Замесите мягкое тесто, не затягивая процесс слишком сильно, чтобы не потерять легкость и воздушность. Оставьте тесто на некоторое время под полотенцем.

Для начинки смешайте куриное филе, мелко нарезанный лук и также мелко нарезанный картофель.

Добавьте соль и специи.

Тщательно перемешайте фарш. Так как оно полностью постное, то влейте пару столовых ложек растительного масла без запаха, это придаст фаршу сочности.

Для удобства разделите тесто на 2 части.

Оставьте одну часть под пленкой и поработайте со второй.

Сделайте из теста толстый жгут и нарежьте на кусочки. Раскатайте каждый кусочек теста в лепешку. Выложите мясную начинку в центр.

Сформируйте пирожки, тщательно закрепив края теста. Я решила приготовить открытые и закрытые пироги, а вы делайте в соответствии со своими предпочтениями.

Выложите пирожки на противень, застеленный высококачественным пергаментом, к которому тесто не прилипает.

Смажьте их взбитым яйцом и поставьте выпекаться в разогретую до 180 -190 градусов духовку.

Время выпекания должно быть не менее 35 минут, я выпекала 40 минут. Но вы должны ориентироваться на свою духовку и размер ваших пирогов.

Песочные пирожки с курицей и картофелем готовы. Подавайте их к супу, чаю или просто на закуску. Хорошего дня!