Пирожки дрожжевые на кефире

Ингредиенты:

Кефир - 1,5 стакана

Сухие дрожжи - 15,4 г (или 1,5 упаковки по 11 г.)

Растительное масло - 180 г.

Мука пшеничная - 4,5 стакана

Сахар - 1,5 ст. л.

Яйцо - 1 шт. (для смазывания пирогов);

Соль - 2 чайные ложки.

Любая начинка для пирогов.

Калорийность: 349 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Недавно я попробовала интересный вариант приготовления теста для дрожжевых пирожков на кефире. Тесто на основе кефира и растительного масла, что заставило меня усомниться в рецепте, но пирожки получились нежными воздушными и очень вкусными. Начинка моих пирожков: тушеная капуста, которую я приготовила заранее.

Потребуются следующие ингредиенты:

Смешайте кефир с растительным маслом, добавьте соль и сахар, разогрейте до теплого состояния.

Всыпьте сухие дрожжи в просеянную муку, перемешайте.

Влейте кефирную смесь в муку и замесите тесто.

Тесто замешивается очень легко, у вас получится мягкая булочка, которую нужно оставить в теплом месте, пока она не увеличится в несколько раз.

Когда тесто подошло, можно приступать к лепке пирогов.Оторвите от теста небольшие кусочки, скатайте булочки и разложите их на рабочей поверхности.

Раскатайте каждую булочку скалкой в заготовку для пирога.

Выложите начинку на каждую заготовку. Я кладу много, чтобы было меньше теста, а начинки было много.

Защипните пирожки удобным для вас способом.

Смажьте противень маслом и выложите все пирожки швом вниз, чтобы начинка, вероятно, не выпала. Дай немного отдохнуть и поднимайся.

Взбейте яйцо вилкой и смажьте пирожки кисточкой.

Выпекайте пирожки в духовке при температуре 200 градусов.

Пирожки готовы, дайте им немного остыть и можно есть.

Тесто получилось тонким, мягким, а начинки много.