Пирог творожный с клубникой

Ингредиенты:

Сливочное масло - 100 г

Мука - 300 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Сахар: полстакана

Куриные яйца - 3 шт.

Творог - 600 г

Сметана (20%) - 350 мл.

Клубника (свежая) - 150 г

Сахар - полстакана

Калорийность: 165 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Творожный пирог - это удивительное и легкое лакомство для всех, от мала до велика. По вкусу он еще больше напоминает пирог с песочным тестом и нежной творожной начинкой. В начинке я использовала свежую клубнику, но можно использовать любые ягоды или сухофрукты.

Давайте начнем с приготовления сахара. Масло необходимо вынуть из холодильника и подождать, пока оно не станет мягче. Затем выложите его в глубокую посуду и разотрите со 100 граммами сахара.

В форму к сливочному маслу постепенно начинайте всыпать муку, смешанную с чайной ложкой разрыхлителя. Продолжайте замешивать тесто вилкой или руками. Делайте все это до тех пор, пока тесто не станет похожим на мелкую крошку, которая не прилипает к рукам. На этом приготовление теста завершено, можно приступать к начинке.

600 положите грамм творога (3 пачки) в глубокую тарелку и разомните вилкой.

Добавьте к творогу: сметану, яичные желтки и сметану.

Смешайте ингредиенты.

Соедините белки с сахаром и взбейте блендером или миксером до образования густой пены.

Вылейте белки с сахаром в блюдо к творогу, хорошо перемешайте.

Свежую клубнику нарежьте кусочками любого размера. Добавьте его в форму для начинки и перемешайте.

Выложите 70% нашего песочного теста в форму для запекания.

Выложите начинку поверх теста, также разровняйте его.

В конце посыпьте поверхность творожного пирога остатками теста и поставьте его в духовку, разогретую до 180 градусов, на полчаса.

Перед подачей на стол я рекомендую остудить творожный пирог с клубникой и только после этого нарезать на порционные куски, иначе он развалится. Храните его в холодильнике не более 3 дней.

Приятного аппетита!