Пирог со сливочным сыром и джемом

Ингредиенты:

Вода – 120 мл

Пшеничная мука – 390 г

Яйцо – 2 шт.

Сахар – 4 ст.л.

Соль – 0,5 ч.л..

Быстродействующие сухие дрожжи - 2 ч.л.

Сливочное масло – 4 ст.л.

Творожный сыр – 280 г

Яйцо – 1/2 шт.

Пшеничная мука – 2 ст.л.

Персиковый джем – 1/2 стакана

Яйцо – 1/2 шт.

Растительное масло – 1 ч.л..

Калорийность: 285 кКал

Общее время приготовления: 3 часа.

Способ приготовления:

Я очень люблю готовить выпечку, особенно дрожжевую. Попробовав ароматный пирог по рецепту Евгении (Янече), я сразу же записала его в избранное. Я не могу не поделиться этим рецептом! Пирог получается воздушным, ароматным, с прослойкой из сливочного творога и джема. Сейчас я немного отступаю от оригинального рецепта – в начинку беру больше сливочного сыра. Я рекомендую это!

Чтобы приготовить пирог со сливочным сыром и джемом, нам понадобятся следующие ингредиенты.

Я наливаю в миску теплую воду, добавляю сахар, соль, яйца и взбиваю венчиком.

Я добавляю просеянную муку, смешанную с сухими дрожжами, мягкое сливочное масло.

Я замешиваю мягкое тесто.

Я накрываю тесто и даю ему увеличиться в объеме в 2-3 раза.

В другой миске смешайте сливочный сыр, 1/2 яйца, мука.

Я хорошо перемешиваю массу.

Разъемную форму диаметром 25 см смазываю растительным маслом. Я замешиваю подошедшее тесто, раскатываю его на столе в круг, больший диаметра формы (примерно 37 см в диаметре).

Я выкладываю раскатанное тесто в форму.

Я распределяю начинку из сливочного сыра по центру.

Затем я смазываю начинку персиковым джемом.

Используя ножницы, я делаю надрезы на тесте, как на фото, примерно через 2-2,5 см.

Я скручиваю две полоски теста вместе, Я кладу его на начинку.

Я накрываю форму тестом и начинкой и даю пирогу увеличиться в размере в 2 раза в теплом месте.

Я смазываю тесто сверху взбитым яйцом (1/2 части). Я выпекаю пирог в разогретой до 190 градусов духовке около 38-40 минут (время выпекания зависит от диаметра формы и характеристик духовки). Если верх пирога быстро подрумянивается, я накрываю середину пирога фольгой и выпекаю дальше. Я даю пирогу остыть.

Пирог со сливочным сыром и джемом готов!

Приятного аппетита!