Пирог со сливами и корицей

Ингредиенты:

Сливочное масло - 130 г

Сахар - 150 г

Соль - щепотка

Лимон (только цедра) - 0,5 шт.

Куриные яйца - 2 шт..

Пшеничная мука - 200 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Сливы - 8-10 шт.

Молотая корица - 1 ст.л.

Коричневый сахар - 1 ст.л.

Калорийность: 295 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Я люблю такие пироги: быстрые, недорогие, ароматные и вкусные! Единственное, что меня здесь не устраивает, - это размягченное сливочное масло, т.е. быстро испечь пирог вы не сможете. Но вполне можно запланировать пирог со сливами и корицей на завтра, вечером достав сливочное масло из морозилки и оставив его при комнатной температуре, а утром приступить к приготовлению пирога. Если вы начнете пораньше, у вас будет время к приезду родственников на обед.

Я люблю корицу, поэтому посыпала сливы одной столовой ложкой этой специи. Если одной столовой ложки для вас много, то можно обойтись одной чайной ложкой корицы.

Я рекомендую использовать коричневый сахар, а обычный белый непременно пойдет в тесто.

Тесто можно сдобрить ванилью, но, поверьте, лимонная цедра здесь ни при чем - очень кстати.

Разотрите мягкое сливочное масло с сахаром и солью.

Добавьте лимонную цедру, натертую на мелкой терке, и одно или два яйца, тщательно взбивая после каждого.

Добавьте в смесь муку, смешанную с разрыхлителем.

Перемешайте ложкой или лопаткой.

Выложите тесто в форму. Выровняйте его. Форму я ничем не смазываю, просто застилаю дно пергаментом.

Разрежьте сливы пополам, удалите косточки. Выложите сливы срезом вниз, слегка вдавливая их в тесто.

Сверху посыпьте сахаром и корицей.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Щепка от готового торта выйдет сухой.

Пирог со сливами и корицей готов.

Немного остудите его в форме, затем полностью выложите на решетку.

Приятного чаепития!