Пирог со сливами и яблоками на кефире

Ингредиенты:

Яйца - 3 шт.

Сахар - 200 г

Сливочное масло - 100 г

Кефир - 250 мл

Сода - 1,5 ч.л.

Соль - щепотка

Мука - 150 г

Ванилин - 1 г

Сливы - 10 шт.

Яблоки - 2 шт..

Калорийность: 180 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить пирог со сливами и яблоками на кефире, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

Добавьте соду в стакан кефира и перемешайте. Оставьте на 10 минут, пока не начнется химическая реакция. Стакан лучше поставить в глубокую посуду, так как во время реакции кефир начнет переливаться через край. Можно налить кефир в глубокую миску. Разбейте яйца в миску, добавьте сахар.

Взбивайте массу, пока она не побелеет.

Добавьте мягкое сливочное масло, взбейте, затем влейте кефир с содой и взбивайте еще пару минут.

Добавьте в миску соль, ванилин и муку, замесите тесто лопаткой.

Застелите форму пергаментом и вылейте половину теста. Консистенция теста должна быть текучей. Разогрейте духовку до 170 градусов, поставьте в нее форму с тестом и выпекайте в течение 15 минут. Тесто должно хорошо схватиться сверху.

Вымойте яблоки и сливы. Яблоки очистить и нарезать ломтиками, сливы очистить от косточек и разрезать на 4 части. Достаньте пирог из духовки, быстро распределите фрукты по поверхности. Вылейте поверх оставшегося теста.

Увеличьте температуру духовки до 200 градусов и выпекайте пирог со сливами и яблоками на кефире еще 30-40 минут. Верх можно застелить пергаментом, чтобы пирог не слишком подгорел на солнце. Я ничего не скрывал. Готовность пирога проверяем деревянной шпажкой, он должен выйти из теста сухим.

Готовый корж остудить, посыпать сахарной пудрой и нарезать на порционные куски. Подавайте к чаю, кофе или другим напиткам. Можно с компотом.

Приятного аппетита!