Пирог с замороженной черной смородиной

Ингредиенты:

Мука - 200 г

Сливочное масло (замороженное) - 100 г

Сахар - 100 г

Яйцо - 1 шт.

Черная смородина (замороженная) - 250 г

Сгущенное молоко 8,5% - 70 г

Молоко - 60 мл

Картофельный крахмал - 20 г

Калорийность: 238 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Пироги с ягодами получаются не только вкусными, но и полезными. Ароматная выпечка со свежими или замороженными ягодами придется по вкусу всем любителям сладкого.

Я предлагаю приготовить пирог с замороженными ягодами черной смородины. Основа из сладкого теста гармонично сочетается с кислой начинкой. Этот десерт подойдет не только для обычного чаепития в кругу семьи, но и для особых случаев.

Мы подготовим необходимые продукты для пирога с замороженной черной смородиной.

Давайте начнем с приготовления теста. Смешайте муку, сахар и замороженное сливочное масло, натертое на крупной терке, в емкости. Измельчаем содержимое в крошку руками.

Добавьте яйцо и замесите тесто. Быстро вымешивайте тесто, пока сливочное масло не размягчится. Собираем тесто в шар. Если не получится, то добавьте ледяной воды, но не забывайте, что избыток жидкости может привести к жесткости теста, а недостатком является то, что тесто будет плохо раскатываться. Мне не нужна была вода.

Посыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки и раскатайте тесто в круг. Круг должен быть на 2-3 см больше диаметра формы. С помощью скалки перекладываем тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки, формируем бортики по 3-4 см. Накалываем тесто вилкой и ставим заготовку с тестом в холодильник на полчаса.

Замороженную черную смородину откидываем на дуршлаг и хорошенько ошпариваем кипятком. Пока вода стекает, готовим начинку.

В миске смешайте ингредиенты: сгущенное молоко, крахмал и молоко.

Достаем форму с тестом из холодильника и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут, до легкого подрумянивания (ориентируйтесь на свою духовку).

Затем выкладываем смородину на корж. Вылейте начинку поверх ягод и снова поставьте в духовку (температура - 200 градусов) на 20-30 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

Готовый пирог с замороженной черной смородиной охлаждают, нарезают и подают к столу, посыпав сахарной пудрой.