Пирог с вареньем в духовке

Ингредиенты:

Куриные яйца - 2 шт.

Джем - 150-180 г

Сахарный песок - 50 г

Мука - 2-2,5 стакана

Сливочное масло - 150 г

Сода - 0,5 ч.л. гашеного уксуса

Сахарная пудра - для посыпки

Калорийность: 390 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

В пасмурные и серые дождливые дни так хочется порадовать себя кружкой горячего чая или кофе с ароматной выпечкой. Чтобы не изобретать выпечку из дорогих продуктов, просто испеките песочный пирог с вареньем в духовке! Я уверена, что у любой хозяйки он обязательно найдется в кладовой.

Для создания десерта подойдет любая сладкая консервация в виде варенья или джема, но у меня под рукой оказалось варенье из красной смородины. Сочный, яркий, с легкой кислинкой - он просто идеально подходит для сладкого песочного теста!

Кстати, минимум ингредиентов делает такую выпечку очень популярной и актуальной, особенно для хозяек.

Чтобы приготовить песочное тесто, прежде всего растопите сливочное масло в микроволновой печи. Если такого агрегата нет в наличии, то растопите его на водяной бане, но не доводя до кипения. Дайте маслу немного остыть.

Разбейте яйца в емкость и взбейте их венчиком с сахаром и щепоткой соли. Затем влейте яичную массу в растопленное сливочное масло и перемешайте.

Погасите соду уксусом - без него песочное тесто превратится в тугой комок и плохо пропечется, а сода придаст ему воздушность и великолепие.

Всыпьте муку и замесите пластичное песочное тесто.

Он легко превращается в желтый шарик и практически не прилипает к рукам. Многие рекомендуют на этом этапе поставить тесто в холодильник на 15 минут, но это необязательно.

Я сразу распределяю тесто по противню, который даже не нужно смазывать маслом - в тесте уже есть масло. Обязательно сделайте бортики пальцами, по которым джем не будет выливаться при выпечке.

Вылейте джем в середину формы и распределите его по всему тесту, исключая бортики. Поставьте форму в разогретую духовку на 25 минут при температуре 180С.

Готовый песочный пирог с джемом имеет румяные и золотистые бока, головокружительный аромат и красочный цвет! Кстати, пирог отлично держит форму.

Дайте пирогу немного остыть, чтобы джем слегка загустел, а затем нарежьте его на порционные куски.

Мы подаем пирог с вареньем, запеченный в духовке, вместе с горячим напитком.

Приятного аппетита!