Пирог с тыквой и рисом

Ингредиенты:

Пшеничная мука – 100 г

Вода – 50 г

Соль – 1 ч.л.

Тыква – 400 г

Рикотта – 200 г

Сыр Пармезан (тертый) - 100 г

Рис – 100 г

Куриные яйца – 1 шт.

Яичный желток – 1 шт.

Сливочное масло – 40 г

Соль – по вкусу

Оливковое масло – 2 ч. л..

Калорийность: 194 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Я предлагаю приготовить итальянский пирог с тыквой и рисом. Этот пирог родом из Генуи, но у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт. Я хочу познакомить вас с моим любимым вариантом. Тонкое тесто и много вкусной начинки - такой пирог наверняка понравится многим.

Чтобы приготовить тесто для пирога с тыквой и рисом, необходимо сразу же подготовить ингредиенты в соответствии со списком.

Смешайте муку, воду, соль и замесите тесто. Накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.

Подготовьте ингредиенты для начинки для пирога.

Очистите тыкву и нарежьте кубиками.

В кипящую подсоленную воду опустите кусочки тыквы, рис и варите 10 минут. Откиньте его на дуршлаг.

Добавьте яйцо, желток, сливочное масло, сыр пармезан, 1 ч.л. оливкового масла, соль и хорошо перемешайте.

Разделите тесто на 2 равные части и тонко раскатайте в два прямоугольника. Выложите один прямоугольник на противень, застеленный пергаментом.

Равномерно распределите начинку сверху.

Накройте вторым прямоугольником, защипните края и поверхность часть пирога смажьте оставшимся оливковым маслом. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.

Пирог с тыквой и рисом готов. Приятного аппетита!