Пирог с целыми грушами

Ингредиенты:

Груши садовые - 6 шт.

Мука пшеничная (высшего сорта) - 120 г

Сливочное масло (мягкое) - 100 г

Сахар - 90 г

Яйца C0 - 2 шт.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Подсолнечное масло (для смазывания формы) - 0,5 ч.л.

Соль - щепотка

Калорийность: 206 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Приготовьте все необходимое для приготовления пирога с целыми грушами. Вымойте груши и куриные яйца под проточной водой. Для большей пышности выпечки я всегда просеиваю муку дважды: первый раз, когда отмеряю нужное количество на кухонных весах, а второй - непосредственно перед замесом теста.

Миксером взбейте сливочное масло с сахаром, разрыхлителем и солью в течение 5 минут - до образования пышной белой массы.

Добавляйте яйца в смесь по одному и каждый раз тщательно взбивайте.

Затем просейте 2/3 от количества муки, указанного в рецепте, а затем отрегулируйте консистенцию теста в зависимости от клейковинных свойств вашей муки и размера яиц. То есть муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше.

Тесто должно получиться средней плотности, примерно как на фото.

У груш срежьте немного мякоти с утолщенного края (для устойчивости) и удалите стручок с семенами. Если вы попытаетесь удалить твердые включения вокруг семенной коробочки, характерные для садовой груши, ваши гости будут вам благодарны. Проткните груши несколько раз зубочисткой по утолщенному краю.

Форму для запекания смажьте подсолнечным маслом и равномерно распределите в ней тесто. Сверху "вкрутите" груши. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 40 минут или до готовности, определяемой сухой шпажкой.

Ароматный пирог с целыми грушами готов к чаю. Приятного аппетита!