Пирог с сыром из дрожжевого теста

Ингредиенты:

Мука – 1,5 стакана

Вода – 0,5 стакана

Соль – 1/2 ст.л.

Дрожжи – 1 ч.л.

Сыр российский – 50 г

Адыгейский сыр – 50 г

Оливковое масло – 2 ст.л.

Куриное яйцо – 1 шт..

Калорийность: 292 кКал

Общее время приготовления: 3 ч.

Способ приготовления:

Рецепт дрожжевого пирога с сыром, приготовленного из "скороспелого" дрожжевого теста, я унаследовала от своей тети. Сырные пироги - идеальный вариант для полдника с молоком или чаем.

Вам обязательно захочется побаловать себя вкусным кусочком мягкого дрожжевого теста в сочетании с вкусной питательной начинкой. Выпечка подается горячей, пока сыр сохраняет нежнейшую кремовую консистенцию.

Продукты для пирога с творогом из дрожжевого теста берутся из списка. Вы можете купить дрожжевое тесто в кулинарии, но я настоятельно советую вам приготовить его дома. Рецепт прост и очень быстр.

Приготовьте "быстрое" дрожжевое тесто. Налейте теплую воду в миску для смешивания.

Быстрорастворимые дрожжи растворяем в воде. Перемешайте венчиком.

Добавьте соль и 3 столовые ложки муки. "Побелку" перемешивают венчиком. Остается теплым в течение 10 минут.

Когда смесь поднимется в миске с крышкой, вводят основную часть пшеничной муки.

Порцию оливкового масла.

Замешивается мягкое дрожжевое тесто. Булочку вымешивают руками не менее 7 минут. Миску накрываем пищевой пленкой. После этого тесто остается теплым в течение 1 часа.

В качестве начинки используются два вида сыра: твердый и рассольный. Сыры пропускают через мелкую терку.

Для смазывания крышки пирога мы будем использовать куриное яйцо, но большая его часть пойдет на сырную начинку.

Яйцо с небольшим количеством воды взбивают вилкой.

Его соединяют с тертым сыром.

В зависимости от вида сыра соль вводится по вкусу. Начинку перемешивают.

Тесто должно подойти.

Увеличившееся в объеме тесто раскатывается на поверхности стола. При этом мука используется "на донышке". Тесто разделить на две части. Сначала нужно раскатать основу пирога – круг толщиной не более 5 мм. Основу перекладываем на противень, застеленный пергаментом.

Сырную начинку выкладываем в центральную часть основы. По краям должен быть небольшой запас теста.

Вторую часть теста также раскатываем в круг, но меньшего диаметра. Начинку покрывают слоем теста.

С помощью прищепок формируется декоративная кромка. Крышку пирога можно украсить оставшимся тестом по желанию.

Обязательным условием для выпечки является прокалывание поверхности пирога вилкой или ножом. Это необходимо для выхода воздуха, иначе пирог в духовке сначала сильно разбухнет, а затем деформируется.

Пирог смазывают взбитым куриным яйцом и отправляют в разогретую до 220°C духовку на 20-30 минут.

Дрожжевой творожный пирог готов!

Вкусная сырная начинка, ну как тут устоять?