Пирог с сыром сулугуни

Ингредиенты:

Дрожжевое тесто - около 300 г

Сулугуни - 50-100 г

Яйцо - 3 шт.

Мука - около 1,5 стакана/160-200 г

Молоко - 50 мл

Сметана - 2-2,5 ст.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Сахар - 1 ч.л.

Сухие дрожжи - 0,5 ч.л.

Соль - 1 щепотка

Калорийность: 300 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Это версия пирога с сыром сулугуни была вдохновлена грузинской кухней...

Дрожжевое тесто может быть практически любым: покупным, вашим традиционным или по рецепту с сайта, но желательно со сливочным маслом и/или сметаной в составе. Яйца для начинки очень удобно закладывать, когда они разрезаны на половинки, но можно добавлять и целые, а также раскрошенные на мелкие кусочки.

Для пирога с сулугуни подготовьте ингредиенты в соответствии со списком рецептов.

Замесите дрожжевое тесто и оставьте его подниматься при комнатной температуре, защищая от пересыхания.

На быстрых сухих дрожжах, через полчаса он будет почти готов к употреблению.

За это время можно и нужно приготовить начинку. Отварите яйца и остудите их в холодной воде.

Затем разрежьте яйца на две половинки. Просто натрите сыр сулугуни на терке.

Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной и длиной около 5 мм... в шести яйцах, т.е. половинки яиц))

Выложите ровным тонким слоем тертый сыр по всей поверхности, а половинки яиц распределите по краю теста, слегка отступая от него.

Скрутите тесто с начинкой и яйцом в соответствии с типом рулета.

Переверните швом вниз и сформируйте кольцо для пирога. Слегка прижмите, придавая яичной начинке круглую форму. Оставьте для расстойки на 10-15 минут.

Выпекайте такой пирог в форме кольца в предварительно разогретой духовке при температуре 180-200 градусов около 20 минут, а после духовки накройте его полотенцем на несколько минут.

Пирог с сыром сулугуни готов.

Приятного аппетита!