Пирог с тёрном

Ингредиенты:

Яйца - 3 шт.

Сливочное масло - 200 г

Сахар - 180 г

Мука - 220 г

Разрыхлитель - 2 ч.л.

Корица - 1 ч.л.

Терновник - 500 г

Сахарная пудра - для посыпки

Калорийность: 274 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

До конца лета осталось совсем немного, и я не хочу, чтобы оно ушло и забрало свои дары. Мне очень хотелось испечь пирог с терновником, так как до этой ягоды редко доходит, особенно когда есть малина, ежевика, персики, сливы и обилие яблок. Ягода терновника очень вкусная, но у нее есть один недостаток - трудно удаляемая косточка. Я решила приготовить пирог с косточками и просто предупредить своих домочадцев, чтобы они ели осторожно. Если вы хотите, чтобы они были без косточек, то вам придется срезать их ножом.

Для пирога подготовьте необходимые продукты из списка.

Разбейте яйца в глубокую миску, добавьте сахар и хорошо взбейте венчиком.

Добавьте в миску мягкое сливочное масло, которое следует заранее достать из холодильника (примерно за час). Еще раз взбейте всю массу.

Добавьте в тесто муку с разрыхлителем и молотой корицей.

Хорошо перемешайте тесто. По консистенции тесто будет похоже на очень густую сметану.

Смажьте сливочным маслом керамическую форму диаметром 22-25 см. Можно также выпекать в металлической форме, застелив ее пергаментом. Промойте и высушите терновник. Распределите ягоды по поверхности теста.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог с колючкой в течение 40-45 минут. Проверьте готовность пирога деревянной шпажкой, он должен быть полностью сухим. Дайте пирогу остыть, а затем посыпьте его сахарной пудрой.

Разрежьте пирог на порционные куски и подавайте к чаю или кофе.

Приятного аппетита!