Пирог с солеными волнушками

Ингредиенты:

Пшеничная мука – 270 г

Молоко – 150 мл

Быстродействующие сухие дрожжи - 1 ч.л.

Соль – 1 ч.л.

Сахар – 1 ст.л.

Сливочное масло – 60 г

Соленые волнушки – 400 г

Крупная луковица – 1 шт.

Сливочное масло – 30 г

Сметана 20% жирности – 350 г

Яйцо – 2-3 шт.

Яичный белок – 1 шт.

Желток – 1 шт.

Сливочное масло – 1 ст.л.

Пунш – несколько веточек

Калорийность содержание: 210 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Чаще всего волнушку можно встретить в березовых рощах. В некоторых странах этот гриб считается несъедобным. В России волнушки очень любят. Существует множество рецептов приготовления из них вкусных блюд. Традиционно волнушки используют для засолки, но они не менее вкусны в жареном, запеченном, тушеном виде. Их можно использовать для приготовления различных супов, пирогов, салатов.

Я предлагаю приготовить пирог из дрожжевого теста с начинкой из соленых волн и сметанной начинкой. Тесто получается вкусным, воздушным, а какая чудесная начинка в пироге! Я рекомендую это!

Чтобы приготовить пирог с солеными волнами, я готовлю продукты по списку.

Я добавляю в теплое молоко соль и сахар.

Муку просеять, добавить сухие дрожжи, перемешать, высыпать в миску. Я добавляю размягченное или растопленное сливочное масло.

Я замешиваю тесто, накрываю его, даю ему увеличиться в объеме в 2-3 раза.

Соленые грибы промываю (если грибы слишком соленые, их нужно замочить в воде), Я нарезаю грибы на кусочки.

Я нарезаю лук кубиками.

Обжарьте лук на слабом огне в сливочном масле.

Круглую форму диаметром 25 см я смазываю сливочным маслом.

И вот как хорошо подошло тесто!

Я выкладываю тесто на стол, раскатываю его по кругу.

Я перекладываю раскатанное тесто в форму, Я выравниваю дно и боковые стороны.

Я кладу лук на тесто.

Затем выкладываю соленые грибы.

Я накрываю форму тестом и начинкой и даю тесту немного увеличиться в объеме.

Я готовлю начинку. Мне нравится, когда начинка в этом пироге не густая, поэтому я добавляю в начинку 2 больших яйца и один белок. Если вы хотите получить более густую начинку, то добавьте 3 яйца и белок. Я кладу сметану в миску, добавляю яйца и белок.

Я взбиваю начинку венчиком.

Начинку для пирога я заливаю сметанной смесью. Я смазываю тесто взбитым яичным желтком.

Я выпекаю пирог в разогретой до 180 градусов духовке, пока тесто не станет золотисто-коричневого цвета.

Украсить веточками свежей петрушки. Пирог с солеными волнами готов!

Приятного аппетита!