Пирог с рыбой из дрожжевого теста

Ингредиенты:

Рыбное филе - 500 г

Лук репчатый - 1-2 шт.

Сливочное масло - 30 г

Смесь перцев - по вкусу

Соль - по вкусу

Мука - 400 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Молоко - 125 мл

Сахар - 2 ч.л.

Соль - щепотка

Дрожжи свежие - 20 г

Сливочное масло - 50 г

Калорийность: 203 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю вам приготовить очень вкусный рыбный пирог из дрожжевого теста. Можно взять и покупное тесто, но домашнее, конечно, вкуснее! В качестве начинки подойдет и красная рыба, а сегодня у меня есть судак, который я обожаю. Пирог готовится достаточно просто и быстро, получается сочным, наваристым и сытным. Давайте приступим к приготовлению как можно скорее!

Вот продукты, которые нам понадобятся, чтобы приготовить рыбный пирог из дрожжевого теста.

Начнем с приготовления дрожжевого теста. Сначала мы разбьем дрожжи в миске, добавим теплое молоко

Перемешайте, добавьте сахар, соль и растопленное сливочное масло (слегка остудите).

Перемешайте, добавьте яйцо.

Постепенно добавляя муку, замесите мягкое тесто. Выложите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте подниматься на полтора часа.

Пока тесто подходит, займемся начинкой. Как перемалывать судака, я показал здесь. Нарежьте филе плоскими кусочками, у меня примерно 2*3 см, можно нарезать помельче.

Лук очистите и нарежьте произвольно, можно кубиками, можно полукольцами.

Когда тесто поднимется, раскрошим его и разделим на две части: одну побольше (на нижней части), другую поменьше (на верхней части пирога).. Нижнюю часть раскатываем и укладываем в форму (или на противень).

Выкладываем первый слой рыбы, плотно укладываем кусочки (ведь мы хотим, чтобы в пироге было много рыбы!).

Рыбу солим, перчим, сверху кладем слой лука.

И еще один слой рыбы! В нашем пироге будет только рыба и лук. Если у вас не так много рыбы, то на первый слой можно добавить картофель, нарезанный пластиками, или слой отварного риса.

Снова посолите и поперчите. Это уже вкусно, не так ли?

Теперь выложите слой лука, сверху добавьте немного сливочного масла, потому что судак - нежирная рыба. Если у вас есть лосось или форель, то, конечно, добавлять масло не обязательно.

Раскатайте вторую часть теста, накройте пирог, защипните края. В середине необходимо проделать отверстие для выхода пара. Верх можно смазать яйцом или молоком.

Выпекайте рыбный пирог в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут. Если верх подрумянится слишком быстро, нужно накрыть пирог фольгой. Вот такой красавец у нас получился.

Только посмотрите, какой сочный у нас пирог!

Остается только позвать родственников к столу, налить молока или чая и отведать пирог с рыбой из дрожжевого теста. Приятного аппетита!

Угощайтесь на здоровье!