Пирог с ревенем

Ингредиенты:

Сливочное масло - 100 г

Сахар - 100 г

Куриный желток - 2 штуки

Пшеничная мука - 150 г

Миндальная мука - 50 г

Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

Экстракт ванили - 1 ч.л.

Сметана (15%) - 300 г

Ревень -250 г

Сахар - 100-120 г

Куриный белок - 2 шт

Калорийность: 265 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Приближается сезон ревеня, очень полезной и вкусной овощной культуры из семейства гречневых. Одним из его главных преимуществ является способность улучшать пищеварительные процессы. Кроме того, ревень содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Кислые стебли ревеня чаще всего используются в кулинарии в сладких блюдах - в компотах, в варенье, в качестве начинки для сладких пирогов.

Я предлагаю испечь пирог с ароматной хрустящей основой, кислым ревенем и нежной сладкой сметанной начинкой. Кусочек торта и чашка кофе могут стать отличным началом дня и источником хорошего настроения.

Мы подготовим необходимые продукты.

Разделите яйца на белки и желтки. Сливочное масло комнатной температуры смешайте с желтками, сахаром, ванильным экстрактом.

Взбейте ингредиенты до получения однородной массы.

Просейте пшеничную и миндальную муку, смешайте с масляной смесью.

Тесто раскатать до толщины 5-7 мм, завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на 20-30 минут.

Тем временем очистите стебли ревеня от пленки.

Нарежьте ревень небольшими кусочками.

Для сметаны слегка взбейте белки с сахаром. Регулируйте количество сахара по своему вкусу, однако, учитывая кислинку ревеня, крем должен быть сладким.

Добавить сметану, перемешать.

Достаньте тесто из холодильника, раскатайте раскатайте его до толщины около 3 мм, выложите в форму для запекания.

Сверху на тесто выложите нарезанный ревень.

Полейте пирог сметаной. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35-40 минут, пока пирог не станет золотисто-коричневого цвета.

Немного остудите пирог в форме, затем нарежьте на порционные куски.

Приятного аппетита!