Пирог с повидлом и безе

Ингредиенты:

Мука - 1 стакан

Сахар - 70 г

Сливочное масло - 100 г

Сметана - 0,5 стакана

Яичные желтки - 2 шт.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Ванильный сахар - 1 ч.л.

или ванилин - 1 г

Джем - около 0,5 стакана

Яичные белки - 2 шт.

Сахар - 70-100 г

1 стакан - 200 мл

Калорийность: 337 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Когда я впервые приготовила и подала домочадцам такой пирог с джемом и безе на завтрак, я точно знала, что они закажут его снова! Я не ошиблась, я уже планирую повторить его не только с абрикосовым, но и с каким-нибудь другим вареньем, а может быть, и с джемом.

Пирог получился очень вкусным. Но как иначе? Мягкое нежное тесто на желтках, сметане и сливочном масле, поверх него - слой абрикосового джема, сверху - мягкое внутри и хрустящее снаружи белковое безе... Добавьте рецепт в закладки и попробуйте его в ближайшее время.

Для торта с джемом и безе подготовьте ингредиенты в соответствии со списком рецептов.

Разделите яйца на белки и желтки. Желтки пойдут на приготовление теста, а белки - на безе.

Смешайте желтки, разотрите и взбейте с сахаром добела.

Смешайте полученную яичную массу со сметаной.

Затем влейте растопленное сливочное масло и взбейте.

Смешайте муку с разрыхлителем и ванильным сахаром или ванилином, добавьте в миску с остальными подготовленными ингредиентами, перемешайте и взбейте.

Переложите тесто в форму такого размера, чтобы высота теста в ней составляла 2-3 см. Для этого мне понадобились две прямоугольные формы примерно одинакового размера (в см): 7х17 и 7х10.

Поставьте формы для теста в духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Незадолго до окончания первого времени выпечки взбейте белки с сахаром в крепкую пену.

Достаньте заготовки для торта из духовки, смажьте их джемом. Пусть слой джема составит около 1 см.

В идеале белковую массу следует нанести на джем с помощью конверта с фигурной насадкой. Но это выше моих сил, т.е. способности. Я умею только вкусно печь, а не красиво оформлять, поэтому я наливала белковую массу просто чайной ложкой, безнадежно потерявшись в конце пути))

Положи пирог обратно в духовку на 10-15 минут. Безе высохнет и подрумянится сверху, но останется мягким и белым внутри.

В приготовлении практически нет ничего сложного, но получается удивительно вкусно, довольно эффектно и заманчиво на вид. Перед подачей на стол разрежьте пирог с джемом так, чтобы на порциях были целые элементы безе.

Приятного чаепития!