Пирог с морковным жмыхом и творогом

Ингредиенты:

Мука - 500 г

Молоко - 250 мл

Сухие дрожжи - 10 г

Сахар - 100 г

Сливочное масло (мягкое) - 50 г

Яйцо - 1 шт.

Морковный пирог - 120 г

Творог - 180 г

Сахар - 80 г

Яйцо - 2 шт.

Крахмал - 1 ст.л.

Яйцо - 1 шт.

Молоко - 1 ст.л.

Калорийность: 241 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для пирога с морковным коржом и творогом. К моменту использования масло должно стать мягким, поэтому его следует заранее достать из холодильника. Молоко должно быть теплым, примерно 36-37 градусов.

В миску насыпьте заранее просеянную муку.

Влейте теплое молоко и добавьте дрожжи.

Также добавьте сливочное масло, всыпьте сахар и взбейте яйцо.

Давайте начнем месить ложкой, затем продолжим руками. У вас должно получиться мягкое тесто, которое не прилипает к пальцам. Выложите тесто в миску, затяните миску пищевой пленкой и оставьте в комнатных условиях на 45 минут, чтобы оно подошло.

Давайте займемся начинкой. Выложите творог в отдельную миску.

Добавьте морковный пирог.

Добавить сахар, крахмал, взбить яйца.

Сначала смешайте все ингредиенты для начинки ложкой, затем взбейте массу погружным блендером, чтобы получить более однородную структуру смеси. Начинка готова.

Тесто подошло - оно заметно увеличилось в объеме.

Раскатайте тесто в круглый пласт толщиной около 0,7 см. На середину пласта положите крышку, как на фото, отмерив размер крышки так, чтобы тесто выходило за пределы крышки примерно на 5-7 см. Эту исходящую часть теста нарежьте острым ножом на полоски толщиной около 1,5 см.

Затем мы снимем крышку с теста и уложим все ленты теста друг на друга косичкой, как на фото.

Мы переложим заготовку из теста на противень, заранее застеленный пергаментом. Тщательно смажьте поверхность косичек из теста смесью взбитого яйца и молока и наколите горизонтальную поверхность теста вилкой.

Начинку из морковного коржа и творога аккуратно выкладываем, заполняя углубление, образованное косичками из теста, как на фото.

Выпекайте пирог с морковным коржом и творогом в течение 35-40 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Готовый пирог при желании следует полностью охладить, можно посыпать сахарной пудрой и начать нарезать на аппетитные кусочки. Приятного аппетита!