Пирог с минтаем из слоеного теста

Ингредиенты:

Слоеное тесто - 500 г

Минтай - 500 г

Яйца - 5 шт. (4 в начинку, 1 для смазывания)

Зелень укропа - 20 г

Майонез - 50 г

Соль - по вкусу

Калорийность: 293 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Готовим продукты для пирога из слоеного теста с минтаем согласно списку. Мы оставляем рыбу при комнатной температуре для размораживания. Я использовала майонез жирностью 50%. Лучше брать тесто, которое идет в один слой.

Готовим начинку для пирога. Отварите 4 яйца вкрутую в течение 10 минут, остудите в холодной воде, очистите и натрите на крупной терке. Укроп промывают и измельчают.

Разделите рыбу на 2 части, отварите в подсоленной воде 10-15 минут - до готовности, выньте из бульона и дайте остыть.

Снимаем с рыбы кожу, удаляем плавники и позвоночник. Разделяем мясо руками на небольшие кусочки. Если вы используете филе, процесс заметно упростится.

Выложите рыбу, яйца и зелень укропа в большую миску, посолите по вкусу, добавьте майонез.

Все тщательно перемешайте. Начинка для рыбного пирога готова.

Разделите тесто на 2 равные части, разрезав его ножом поперек. Берем одну часть, слегка раскатываем ее скалкой и кладем на середину половину начинки.

Делаем надрезы по бокам (под углом 45 градусов) примерно на расстоянии 1 см. Убираем уголки.

Согните середину с обеих сторон и оплетите пирог, как показано на фото.

Посыпьте противень мукой, выложите пирог и смажьте его взбитым яйцом.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки и готовности. Это займет около 30-35 минут. Пока этот пирог выпекается, мы готовим еще один таким же образом.

Пирог из слоеного теста с минтаем готов. Приятного аппетита!