Пирог с мясом на постном тесте

Ингредиенты:

Мякоть говядины с жиром - 350 г;

Лук репчатый - 300 г;

Черный молотый перец - по вкусу;

Соль - по вкусу;

Сливочное масло - 40 грамм.

Мука - 3 стакана;

Вода - 200 мл;

Оливковое масло - 80 мл;

Соль - 0,3 ч.л..

Калорийность: 228 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Очень вкусный пирог с говядиной, который совсем не сложно приготовить. Нежирность теста полностью компенсируется сочной начинкой. Если вы берете более жирное мясо - свинину или баранину, то сливочное масло в начинку добавлять не обязательно. Попробуйте, и вы будете повторять это снова и снова... как я :))

Для теста нам понадобятся следующие продукты:

В емкости смешайте воду и оливковое масло, добавьте соль.

Затем - мука...

Постепенно всыпайте муку и замесите плотное, но не тугое тесто. Оберните тесто пленкой и уберите в холодильник, пока мы не приготовим начинку.

Для начинки нам понадобится:

Приготовить говяжий фарш, перевернув мясо в мясорубке измельчите его в мясорубке или измельчите в комбайне.

Лук нарежьте вручную очень тонкой соломкой и смешайте с мясом. Хорошо разомните руками, посолите по вкусу, поперчите. Лука должно быть столько же, сколько мяса, тогда пирог получится сочным.

Разделите тесто на 2 части. Раскатайте каждую часть в соответствии с размером формы для запекания. Я испекла пирог на противне, без формы. Выложите фарш на один слой теста, распределяя его по тесту и оставляя края примерно на 1 см свободными. Нарежьте кусочки сливочного масла поверх начинки.

Закройте вторым слоем теста. Хорошо защипните края и подверните их внутрь или вверх.

Наколите пирог вилкой по всей длине. Вы можете оставить небольшое отверстие в центре. Смажьте пирог растительным маслом или сметаной и выпекайте в духовке при 180 гр. в течение 35 минут, до золотистой корочки.

Готовый пирог сбрызните водой и накройте полотенцем. Оставьте в таком виде на 10 минут.

Затем вы можете нарезать его и подавать к чаю. Пирог получается очень сочным и совсем не фотогеничным...

Это невозможно остановить...