Пирог с мясом на томатном соке

Ингредиенты:

Томатный сок - 120 мл

Растительное масло - 70 мл

Мука - 320-350 г

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Картофель - 2 шт.

Говяжий фарш - 300 г

Лук репчатый - 2 шт.

Масло растительное - 1 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Молотый кориандр - 0,25 ч.л.

Форма диаметром 25 см

Калорийность: 241 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

Очень вкусный, сытный и сочный мясной пирог можно приготовить не только на сдобном тесте. Я предлагаю вам попробовать томатное тесто.

Я уже давно пробовала томатное тесто, и оно пришлось по вкусу всей моей семье. Это тесто идеально подходит для соленых пирогов и подобных изделий. Что дает томатный сок в этом случае? Это придает вашему изделию необычный цвет, необходимую кислинку, при которой хорошо работает разрыхлитель, и тесто получается рассыпчатым. Не такой рассыпчатый, как песочное печенье, но очень сдержанный, в меру.

Итак, чтобы приготовить мясной пирог с томатным соком, возьмите следующие продукты.

В удобной миске смешайте томатный сок, растительное масло, соль. Добавьте муку и разрыхлитель.

Замесите очень мягкое тесто. Поскольку в состав входит растительное масло, даже мягкое тесто совершенно не липнет к рукам. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник, пока готовится начинка.

Лук нарежьте очень тонкой соломкой.

Нарежьте картофель как можно более мелкими кубиками

Смешайте мясной фарш, лук и картофель. Посолите по вкусу, влейте ложку растительного масла и добавьте специи. Хорошо перемешайте, и начинка готова.

Разделите тесто на две части. У меня получилось много теста для этой формы, так что имейте это в виду и раскатайте его тоньше, чем у меня. Выложите пласт теста в форму без покрытия. В тесте достаточно масла, чтобы оно не прилипало ко дну и бокам.

Выложите начинку и накройте второй частью теста. Аккуратно защипните края, чтобы сок не вытекал во время запекания.

Можно сформировать что-то похожее из обрезков)))). Выбрасывать его было жалко. Обязательно сделайте отверстие в центре, чтобы выходил пар. Выпекайте пирог при температуре 180 градусов в течение 45 минут. Отрегулируйте температуру вашей духовки так, чтобы верхняя или нижняя часть не пригорали. При необходимости накройте пирог фольгой. За это время начинка обязательно приготовится и будет сочной. Вы также можете проверить его готовность, вынув кусочек картофеля из отверстия. Если время вдруг истекло, а начинка, по вашему мнению, все еще сырая, то влейте в отверстие пару ложек кипятка.

Мясной пирог на томатном соке готов. Немного остудите его в форме, а затем осторожно достаньте.

Нарежьте на порционные куски и подавайте к столу. Начинка абсолютно готова, картофель мягкий. Хорошего дня!