Пирог с маслятами (на слоеном тесте)

Ингредиенты:

Пахта - 400 г

Лук репчатый - 1 шт.

Слоеное тесто - 300 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Сметана любой жирности состав - 2-3 ст.л.

Соль - 3 щепотки

Молотый черный перец - 1 щепотка

Растительное масло - 1 ч.л. (для смазывания формы)

Калорийность: 162 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 5 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления грибного пирога с пахтой.

Тщательно промойте сливочное масло в воде, соскоблите грязь со шляпок и ножек, срежьте бисквитный слой под шляпками. Положите грибы в кастрюлю и залейте водой. Прокипятите в течение 5 минут и слейте жидкость. Снова залейте горячей водой и кипятите еще 10 минут.

Шумовкой выложите отварные грибы на тарелку и дайте им остыть около 5 минут, а в это время очистите лук и промойте его в воде.

Налейте в сковороду растительное масло, нарежьте лук полукольцами и обжаривайте около 2-3 минут до подрумянивания.

Нарежьте вареное сливочное масло средними ломтиками и добавьте в сковороду. Обжаривайте еще 3-5 минут. Дайте начинке немного остыть.

Выложите его в глубокую емкость, добавьте сметану любой жирности и вбейте куриное яйцо. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте начинку.

Раскатайте тесто на рабочей поверхности, смажьте форму растительным маслом и выложите в нее тесто, заходя по бокам. На дно желательно выложить тонкий слой теста, чтобы оно пропеклось.

Выложите грибную начинку на середину теста. Разогрейте духовку до 200 градусов и поместите в нее форму с заготовкой.

Выпекайте пирог с пахтой около 35-40 минут, пока он не подрумянится. При желании тесто можно смазать яичным желтком или молоком. Готовый пирог слегка остудите, прежде чем вынимать его из формы.

Готовое блюдо нарежьте порционными кусками и подавайте к столу. Поверьте мне - никаких соусов не нужно! Заварите ароматный чай и пригласите свою семью к столу!

Хорошего вам дня!