Пирог с малиной и творогом

Ингредиенты:

Мука - 200 г

Сливочное масло - 100 г

Сахар - 100 г

Яйцо - 1 шт.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Творог 9%-ный - 400 г

Сметана - 100 г

Сахар - 100 г

Ванильный сахар - 8 г

Яйцо - 1 шт.

Свежая малина - 400 г

Сахарная пудра - по вкусу

Калорийность: 223 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Творожный пирог с малиной следует хранить в холодильнике, а перед нарезкой дать ему постоять в тепле 10-15 минут.

Чтобы приготовить пирог с малиной и творогом, подготовьте продукты из списка.

Сначала мы приготовим песочное тесто, из которого затем сформируем корзиночку для начинки. Для этого просейте муку с разрыхлителем в миску, добавьте сахар и нарезанное ломтиками холодное сливочное масло.

Измельчите массу в крошку, добавьте яйцо и сразу же размешайте вилкой.

Быстро замесите тесто, собирая его в шар.

Форму для запекания немного смажьте сливочным маслом, раскатайте тесто и выложите его в форму, сформируйте бортики. Моя форма составляет 25 см. Наколите тесто вилкой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте пирог в течение 15 минут.

Пока пирог находится в духовке, приготовьте начинку. В миске смешайте творог, сметану, сахар, ваниль и яйцо.

Используя погружной блендер, взбейте всю массу до однородной консистенции.

Достаньте пирог из духовки, полейте его творожной начинкой. Сверху выложите сухую малину.

Снова поставьте форму для кекса в духовку на 35 минут.

Когда пирог с малиной и творогом остынет, посыпьте его сахарной пудрой.

Нарежьте пирог на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!