Пирог с консервированными ананасами

Ингредиенты:

Мука пшеничная в/с - 200 г

Сливочное масло - 100 г в тесто и 20 г для смазывания формы;

Яйца - 2 шт.

Сметана - 120 г

Кокосовая стружка - 2 ст. л.

Сахар - 130 г

Разрыхлитель с шафраном - 1 ч.л.

Кольца консервированного ананаса - 5-6 шт.

Цедра - 1 лимон

Сок - 1 лимон

Калорийность: 184 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Этот ананасовый пирог из серии "доступно и просто" наполнит ваш дом приятным кокосово-цитрусовым ароматом и станет прекрасным дополнением к повседневному семейному чаепитию. Количество ингредиентов в рецепте рассчитано на небольшую форму диаметром около 18-20 см..

Подготовьте необходимые продукты.

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром.

Добавить яйца и сметану, взбить миксером на средней скорости.

Натрите лимонную цедру на мелкой терке и выжмите из лимона сок. Добавьте в тесто.

Смешайте муку с разрыхлителем. Я использовала разрыхлитель с шафраном - он придает выпечке приятный цвет и аромат, но можно взять разрыхлитель и без добавок. Просейте муку с разрыхлителем в тесто. Перемешайте до получения однородной консистенции.

Добавьте кокосовую стружку и снова перемешайте.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой или застелите пергаментом. Переложите тесто, распределите его по всей форме.

Выложите кольца консервированных ананасов на бумажные полотенца и дайте соку стечь. Затем выложите кольца на тесто.

Выпекайте пирог в духовке, предварительно разогретой до 190 градусов, около 40-50 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой.

Готовый пирог можно пропитать ананасовым сиропом или посыпать сахарной пудрой. Я оставил все как есть.

Простой в приготовлении и вкусный пирог с ананасами и кокосовой стружкой готов к чаю.

Приятного аппетита и вкусных экспериментов для вас!